北京順峰飲食酒店管理有限公司1990年1月創(chuàng)建于“廚師之鄉(xiāng)”廣東順德，1993年在北京注冊成立北京順峰飲食娛樂有限公司，迄今為止已在國內(nèi)、外建立了20余家連鎖機(jī)構(gòu)，員工3000余名，主營有檔次粵菜海鮮食府，兼營食品制造、配送、農(nóng)副產(chǎn)品等相關(guān)產(chǎn)業(yè)，2004年?duì)I業(yè)額約6億元人民幣，上繳稅收3800多萬元，同年被工商局總局授予“馳名保護(hù)”。2005年北京順峰飲食娛樂有限公司與全聚德、東來順等知名老品牌餐飲企業(yè)一同被商務(wù)部、烹飪協(xié)會評選為“百強(qiáng)餐飲企業(yè)”，2006年“順峰”品牌資產(chǎn)評估為9.66億人民幣。
在公司創(chuàng)業(yè)的十幾年歷程中，順峰人始終不渝地堅(jiān)持“誠”和“信”的發(fā)展精神，秉承“真誠待客、誠實(shí)競爭、以誠取勝”的行為準(zhǔn)則。峰人堅(jiān)信出品與服務(wù)是企業(yè)立足之本，食品安全是企業(yè)的生命線，人才是企業(yè)發(fā)展的源泉。因此，順峰建立了強(qiáng)大的出品和服務(wù)后盾。目前出品部擁有烹飪大師8人，烹飪名家12人，高標(biāo)準(zhǔn)評委6人，高標(biāo)準(zhǔn)裁判員5人，各種高標(biāo)準(zhǔn)技師190多人；服務(wù)部擁有高標(biāo)準(zhǔn)評委2人、服務(wù)大師3人高等營養(yǎng)配餐師42人。眾多高等服務(wù)、管理人才為公司穩(wěn)健、快捷發(fā)展奠定了合格的根基。
在食品安全方面順峰有感于“食品安全關(guān)乎社會和諧”，“食品營養(yǎng)關(guān)乎民族命運(yùn)”。2005年順峰公司審時度勢創(chuàng)辦了一家“餐食安全研究所”和“餐廳營養(yǎng)研究所”，從而填補(bǔ)了我國“餐廳營養(yǎng)學(xué)”空白，受到了國內(nèi)名氣機(jī)構(gòu)與名氣人士的充分肯定、贊揚(yáng)。如今，順峰旗下眾多企業(yè)被評為中華餐飲名店、餐館、五星級酒家、誠信經(jīng)營單位、消費(fèi)者信得過單位……并獲得全國烹飪大賽團(tuán)體金獎、美食節(jié)金獎、烹飪世界大賽金獎等行業(yè)殊榮。
“傳承”與“創(chuàng)立”是順峰經(jīng)營管理永恒的主題。在公司創(chuàng)業(yè)的20幾年中，我們不禁感慨，“保持嶺南特色，融入中華文化”，不斷創(chuàng)立發(fā)展是順峰生存和發(fā)展的秘訣。順峰寓博大精深之中華美食文化于尋常菜點(diǎn)湯羹之中，使其更具有現(xiàn)代氣息，更具高雅品味，竭盡全力將傳統(tǒng)飲食文化發(fā)揚(yáng)光大。
