陶然居變臉重新開張 走多種菜系融合路線

　　經(jīng)過(guò)三個(gè)月的裝修，陶然居北京朝陽(yáng)店已于本月5日重張營(yíng)業(yè)。重張后的餐廳，不但在裝修風(fēng)格上摒棄了以前突出空間的概念，增加了包間數(shù)量；在菜品上，也一改主打重慶菜的理念，“變臉”為多種菜系兼容。

　　走進(jìn)餐廳，明亮簡(jiǎn)潔的裝修風(fēng)格，讓人感覺(jué)高雅而不奢華。不但把餐廳包間數(shù)量增加到25個(gè)，而且還在臨窗位置增加了情侶卡座。餐廳留有充足的車位，以接待更多的商務(wù)宴請(qǐng)和家庭、朋友聚會(huì)。

　　經(jīng)過(guò)潛心的研究，廚師們?cè)诒Ａ舭儆嗟纼?yōu)品重慶菜的基礎(chǔ)上進(jìn)行了創(chuàng)立。例如，用健康低脂的杏鮑菇替代晾竿白肉中的白肉，以適應(yīng)現(xiàn)在健康飲食的潮流；而燉土雞則改變了芋兒雞的麻辣風(fēng)格，用配土雞，葷素搭配相得益彰。陶然居還精選法國(guó)鵝肝與四川鄉(xiāng)間茄子很好組合，推出“法國(guó)鵝肝燴茄夾”等粵菜系列；增加北京烤鴨、爆肚等12道京菜，讓顧客在川菜館里也能品嘗京味。此外，葛仙米燴生翅、青瓜汁燉遼參等20余道制造私家菜，紅糖喇嘛糕、紅塘醪糟湯圓、擔(dān)擔(dān)面等20多款精美小吃，以及經(jīng)典重慶火鍋等多口味的穿插，為穿流在北京的八方食客準(zhǔn)備了多種選擇。據(jù)悉，本月20日前光顧的賓客還可享受菜品8.8折的優(yōu)惠。