油潑面是一道地道正宗的陜西美食，以特色口感聞名市場，幾乎滿足了很多顧客的飲食需求，簡單的制作過程，多種配料，鮮香美味，滿足各個年齡段消費者的口感需求。油潑面館的發展，吸引很多創業者目光，對于很多創業者來說，油潑面店該如何開店呢。那就隨著小編一起來了解一下，開一家陜西油潑面店，要掌握這幾個開店須知。

　　一、開店之前要市場調查

　　對于新手開店，往往不知道該如何去做市場調查，只是簡單的市場調查，因為調查起來工作量太大，沒有什么意思，調查不夠全面，很多商家都不重視。因此市場調查內容一般包括了周圍消費群體、交通情況、消費層次以及同行業面館的經營狀況等，都是要創業者掌握的。

　　二、要學會市場定位

　　很多的面館經營狀況不是太好，不僅因為沒有客流量，通常是因為店面的低昂為于周圍消費層次不符。加入你將一家高消費的面館開在菜市場附近，這樣指定是沒有人去進店消費的。由此可以看出，面館的定位一般取決于店鋪周圍顧客的消費能力，若是按照這個規律去經營店面，那就不用愁店面沒有生意。

　　三、要有自己的特色之處

　　如今餐飲行業中的面館競爭力是非常激烈的，該如何從眾多品牌展現出來，還要有一定的市場定位，那就是要有自己的特色，將自己品牌的時尚個性凸顯出來。現在的餐飲市場大都是年輕人的市場，他們追求的是時尚潮流，陜西油潑面店只要滿足了他們的消費心理，就會有源源不斷的客流量。

　　四、不要盲目跟風

　　現在很多面館都相繼推出一些主題面食，以推銷情感為主，其實都是瘋狂銷售的理念。向一些主題油潑面和深夜油潑面，都屬于是過度營銷理念，那么這些餐飲店就會將面食的口感被感情所取代，成為了配角，這只是暫時的吸引顧客的目光，但是時間久還是留不住顧客的。

　　五、善于管理

　　面館中的服務人員的態度是非常重要的，因為餐飲是服務行業，所以說陜西油潑面店要加強對店內員工的管理。如何員工管理和店面管理是很多創業者要考慮的問題。構造出合理的員工培訓制度，才能讓更好的投入到工作中來。

　　開一家陜西油潑面店，要掌握這幾個開店須知。以上就是小編為大家總結的幾點，其實不止油潑面店，對于其它餐飲項目也一樣適用的。對于新手來說，因為經驗不足，在開店的時候，通常會忽略這些問題，所以會出現店面經營不善的問題。由此可以得出，想要開店做生意，一定來做好準備工作，多多了解一些開店方面相關知識。