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"花果茶"英文名Herbtea，是用植物的根、莖、葉、花、果實(shí)或皮等干燥后，加以煎煮或沖泡的飲料。花果茶不僅好看、好聞、好喝，還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)人體健康具有廣泛的結(jié)果，屬飲品。在歐洲流行已久，目前在、香港、日本、韓國(guó)、新加坡等地，花果茶正在熾熱地流行，以市場(chǎng)為例，在咖啡、傳統(tǒng)茶、花果茶三大產(chǎn)品類別中，花果茶已經(jīng)占據(jù)很大的市場(chǎng)份額，躍然登上令人矚目的寶座。據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前每年的花果茶原料的消耗量是5000噸，而咖啡原料的消耗量是3500噸，可見，花果茶已經(jīng)取代咖啡成為頭號(hào)時(shí)尚飲料。而且花果茶在時(shí)尚女性中的普及率高達(dá)94.7%，顧客回頭率更高達(dá)。
根據(jù)行業(yè)數(shù)據(jù)顯示，飲用花果植物的消費(fèi)需求在全國(guó)各主要市呈上升趨勢(shì)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，花果茶在京市場(chǎng)已占茶葉市場(chǎng)總份額的25%，年產(chǎn)值正以10%的比率不斷增長(zhǎng)。在的飲食理念和市場(chǎng)推廣下，花果茶以其艷麗的色彩，獨(dú)特的結(jié)果以及不含咖啡因、丹寧物質(zhì)的、、保健特性，在豐富茶葉市場(chǎng)的同時(shí)，正漸漸流行于白領(lǐng)麗人的辦公桌，以時(shí)尚女性為主要消費(fèi)受眾群的花果茶，使得業(yè)內(nèi)人士預(yù)測(cè)： 傳統(tǒng)茶占據(jù)了19世紀(jì)的流行舞臺(tái)，20世紀(jì)的時(shí)尚明星是咖啡，21世紀(jì)是花果茶統(tǒng)治時(shí)尚健康飲品的世界！
分析：
優(yōu)勢(shì)：國(guó)內(nèi)女性花果茶市場(chǎng)是全新的市場(chǎng)需求。國(guó)內(nèi)花果主題商品市場(chǎng)尚未形成，流行于全球的花果生活方式及健康產(chǎn)品在我國(guó)還稍顯空白。目前除少數(shù)商場(chǎng)設(shè)有單一的本草護(hù)膚品、精油專柜及部分散裝的花果茶外，缺乏具有品牌感召力的花果茶系列產(chǎn)品，幾乎沒有典雅時(shí)尚、具有品牌效應(yīng)的花果產(chǎn)品，更談不上形成一種獨(dú)特的文化、滿足不了消費(fèi)者的要求，也不能順應(yīng)時(shí)代的發(fā)展。所以，既具有品牌價(jià)值又具有時(shí)代特點(diǎn)的高品質(zhì)花果產(chǎn)品的出現(xiàn)，必定會(huì)帶來新一輪的財(cái)富，并且創(chuàng)業(yè)者在產(chǎn)業(yè)形成初期，就占據(jù)了源頭渠道的優(yōu)勢(shì)，成為行業(yè)先行者。
劣勢(shì)： 市場(chǎng)呈現(xiàn)空白從表面上來看是優(yōu)勢(shì)，但也同樣是劣勢(shì)。花果茶畢竟剛剛在國(guó)內(nèi)盛行，依舊有很多的消費(fèi)者還不清楚花果茶，所以需要不斷的教育以及培養(yǎng)市場(chǎng)，讓消費(fèi)者逐步接受和認(rèn)同，延伸到樂于飲用和大范圍口碑傳播，這需要一段的時(shí)間，形成區(qū)域的經(jīng)營(yíng)特色和優(yōu)勢(shì)，才可以保持贏利。
