奶茶加盟__喝奶茶影響健康？

2017-03-31 16:31:59 來源:91加盟網(wǎng) 閱讀：662次友情提示：投資有風(fēng)險(xiǎn) 加盟需謹(jǐn)慎！

奶茶加盟__喝奶茶影響健康？

戴妃冰淇淋

品牌名稱：戴妃冰淇淋
所屬行業(yè)：餐飲 > 冰淇淋
門店數(shù)量：100家
投資金額：5~10萬

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奶茶店的不錯(cuò)，使得大批創(chuàng)業(yè)者加盟奶茶加盟店。但“人怕出名豬怕壯”正是不錯(cuò)的生意給奶茶帶來了一些負(fù)面新聞。各種關(guān)于和奶茶對(duì)身體健康不好，或者奶茶原料有害等信息在市場(chǎng)傳，那么真的像人們說的那樣嗎？

1.奶茶的甜味都是糖精，糖精有害

　　糖精是可以合法使用的甜味劑，就算奶茶中真的加了糖精，只要添加量在規(guī)定范圍內(nèi)（飲料類規(guī)定的大使用量為0.15克/千克）就依然是安全的。
　　現(xiàn)在很多飲料都會(huì)使用糖精、甜蜜素、阿斯巴甜等各種甜味劑，這些甜味劑在一般用量下都是安全的。比如，食品添加劑委員會(huì)（JECFA）制定的甜蜜素安全標(biāo)準(zhǔn)是每天每公斤體重不超過11毫克，也就是說，對(duì)于一個(gè)體重60公斤的成年人來說，每天不得超過660毫克，糖精安全標(biāo)準(zhǔn)是每天每公斤體重不超過5毫克。這相當(dāng)于一個(gè)60公斤的人每天吃300毫克。而660毫克甜蜜素的甜度相當(dāng)于330克蔗糖，300毫克糖精的甜度相當(dāng)于90～150克蔗糖。就一般人而言，每天很難吃下這么多甜食，一杯奶茶更不至于超量了。
　　2.奶茶里含奶精，奶精就是反式脂肪酸
　　即使奶茶使用奶精替代牛奶來調(diào)制，也不代表吃進(jìn)去的都是反式脂肪。奶精中含有氫化植物油，的確可能含有反式脂肪，但含量并不高。數(shù)據(jù)顯示，奶茶奶精的反式脂肪平均含量僅為0.41克/100克。
　　反式脂肪酸是否會(huì)對(duì)健康產(chǎn)生危害，還是要看究竟吃了多少。世界衛(wèi)生組織（WHO）2003年建議反式脂肪酸的供能比應(yīng)低于1%（注：反式脂肪酸的供能比是指其提供的能量占膳食攝入總能量的百分比）。而據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國男性和女性的反式脂肪酸供能比均為0.2%，2011年北京、廣州這樣的大城市的居民反式脂肪酸供能比為0.3%。也就是說，我們中的多數(shù)人反式脂肪攝入量都不會(huì)超過推薦標(biāo)準(zhǔn)，偶爾喝點(diǎn)奶茶也不用太擔(dān)心。不過，很多奶茶飲料中的飽和脂肪和糖依然不少，還是不要喝太多。
　　3.奶茶的茶香味來自香精，香精有害健康
　　一些奶茶可能會(huì)添加香精來改善口味，不過只要是我國允許使用的香精，它們的功能性都是可以合格的。
　　首先，我國對(duì)香精香料的使用有非常嚴(yán)格的規(guī)定，世界上只有兩個(gè)以上發(fā)達(dá)認(rèn)可使用的食品用香料，才會(huì)考慮列入食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)中。目前，列入我國食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)中的食品用香料有1000多種，這些允許添加的品種都經(jīng)過安全評(píng)估，可以合格使用。
　　其次，香精也是一類具有很強(qiáng)“自我約束力”的物質(zhì)，少量使用可增加香味，過量使用反而產(chǎn)生刺鼻氣味，因此生產(chǎn)者也不會(huì)過量添加。對(duì)于消費(fèi)者來說，正規(guī)途徑購買的合格產(chǎn)品不用擔(dān)心香精的S0IQ5h25YeS。
　　4.珍珠奶茶里的珍珠加了塑料
　　奶茶中的“珍珠”是以淀粉為主要原料制成的粉圓產(chǎn)品。為了有好的口感，其中會(huì)加入小麥蛋白。這是因?yàn)樾←湹鞍子泻芎玫乃闲再|(zhì)和結(jié)構(gòu)性質(zhì)，能夠更好地跟淀粉結(jié)合，使“珍珠”更有彈性。除了可能會(huì)使部分人過敏外，小麥蛋白不會(huì)對(duì)人體構(gòu)成任何危害。另外，“珍珠”粉圓在加工過程中還會(huì)使用一些食品添加劑，主要是凝固劑、穩(wěn)定劑和增稠劑，如硫酸鈉、氯化鎂、羧甲基纖維素鈉等。它們都是允許使用的合法添加劑，功能性都是可以合格的。而且由于過量添加會(huì)影響口味（例如氯化鎂具有較強(qiáng)的苦味），故不用擔(dān)心商家會(huì)加得太多。至于說“珍珠”加了“塑料”則完全沒有依據(jù)，小麥蛋白、增稠劑之類的添加劑雖然是高分子物質(zhì)，但和塑料沒有任何關(guān)系。
所以說奶茶使用的原料都是合格可食用，對(duì)人體一律無害的。并不像市場(chǎng)上說的那樣影響健康。

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