奶茶加盟__奶茶怎么選擇茶葉
奶茶加盟__奶茶怎么選擇茶葉
茶葉，做為奶茶重要的原料之一，其重要性不必多說，好的奶茶葉直接影響到奶茶的味道，奶茶在選擇茶葉是也是格外注意所選擇茶葉的質(zhì)量，望，聞，捏等方法來挑選好的茶葉，今天來看一看，奶茶原料的采購人員是怎么挑選茶葉的。
奶茶選擇茶葉
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1、干燥度：輕捏即碎，有清脆斷裂聲為佳。說明：簡單也是首要的指標。
2、葉片整齊度：形狀整齊，芽尖多者佳，茶梗，茶角，茶末，黃片和雜質(zhì)含量比例愈低愈好。說明：選購茶葉的第二大指標。
3、色澤：依茶葉種類不同而異。說明：方便也有學問的方法。
4、觀茶色：茶色清澈透亮，沒有混濁或是沉淀物。標準水色也是選購重點。
5、看葉底(泡后茶渣)：展開度可測出茶葉的老嫩，幼嫩鮮葉在沖泡后逐漸開展，老茶則是很快開展。形狀是否完整，整齊無碎葉。觸感佳的茶葉代表制茶嚴謹，彈性強，茶菁才細嫩。色澤鮮明清澈為佳，老舊葉底則多呈黃褐色或暗黑色。發(fā)酵程度不同葉底色也不同，不同茶葉依發(fā)酵程度而有葉片顏色的不同。
6、聞香氣：沒有雜味，純粹濃郁。說明：綠茶清香;紅茶焦糖香;包種茶茶香;烏龍茶熟果香，花茶融合薰花香和茶香。
奶茶選擇茶葉
1、干燥度：輕捏即碎，有清脆斷裂聲為佳。說明：簡單也是首要的指標。
2、葉片整齊度：形狀整齊，芽尖多者佳，茶梗，茶角，茶末，黃片和雜質(zhì)含量比例愈低愈好。說明：選購茶葉的第二大指標。
3、色澤：依茶葉種類不同而異。說明：方便也有學問的方法。
4、觀茶色：茶色清澈透亮，沒有混濁或是沉淀物。標準水色也是選購重點。
5、看葉底(泡后茶渣)：展開度可測出茶葉的老嫩，幼嫩鮮葉在沖泡后逐漸開展，老茶則是很快開展。形狀是否完整，整齊無碎葉。觸感佳的茶葉代表制茶嚴謹，彈性強，茶菁才細嫩。色澤鮮明清澈為佳，老舊葉底則多呈黃褐色或暗黑色。發(fā)酵程度不同葉底色也不同，不同茶葉依發(fā)酵程度而有葉片顏色的不同。
6、聞香氣：沒有雜味，純粹濃郁。說明：綠茶清香;紅茶焦糖香;包種茶茶香;烏龍茶熟果香，花茶融合薰花香和茶香。
7、品茶味：少苦澀，味醇而甘滑。讓口腔盈香者才是好茶。
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