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阿童木火鍋

加盟行業：

火鍋 > 特色火鍋
適合人群：

自由創業在崗投資其它
品牌發源地：

上海
經營模式：

經銷特許自由連鎖其它
成立時間：

2010-01-14
門店總數：

50
投資金額：5~10萬

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阿童木火鍋加盟介紹

　　1994年，鐘建弘從上海大學畢業。找工作四處碰壁，幾乎絕望時，上海炸雞店錄用了他。6年時間，鐘建弘從基層員工升到了門店經理，學習了整個管理系統。這時，鐘建弘對整個餐飲行業都有了很清晰的了解，知道一家店的運營需要和哪些機構交道。后受海歸同學的熏陶，知道了風投、收購等令人興奮的字眼。“那時我才知道可以靠資金運作做成一家很大的企業。”鐘建弘說，“你可能不需要做十年，二十年，只要做五年甚至三年，就可以做出一個比較像樣的商業模式，就會有人投你錢。”
　　2001年，鐘建弘開始單練。開甜品店、入股根老北京涮羊肉、創立阿童木火鍋……越干平臺越寬。鐘建弘鐘情于火鍋店，他認為餐飲業里可以上市的公司只有三家——全聚德、味千拉面，以及小肥羊。三分天下，火鍋占其一，“做連鎖，火鍋適合，可復制。”鐘建弘習慣于借鑒成功企業的經營招法，博采眾家之長，及時俢正經營招法。
　　阿童木火鍋開在淮海中路158號，旁邊就是上海學生圈很出名的低價快餐“傣妹”。選這個地方，一方面可以借助“傣妹”的人氣，另一方面是因為阿童木火鍋定位為年輕時尚火鍋品牌，來這里消費的學生多，有利開店。火鍋店很多，只有樹立與眾不同的形象，脫穎而出，才能在這個競爭激烈的市場中立足。
　　傣妹成為他的借鑒對象。菜品能夠低至一兩元錢使傣妹生意“爆好”，而阿童木在同樣地段，只要把裝修、服務上高其一些檔次，價錢再高出一點，食客品嘗幾次同樣大眾的阿童木自然會產生粘性。
　　低價是大方向，但低到什么程度呢？鐘建弘又開始效仿“小肥羊”，將人均消費為5優惠，晚上9點后菜品只賣3、6、9元價位，菜量也依照兩個女孩的食量來調配。
　　與“小肥羊”一樣，“阿童木火鍋”也設計了自己的logo，當初定店名時就希望借這個70、80、90后人群都熟悉的動畫人物提高人氣。但鐘建弘要求自己的店鋪要比小肥羊更時尚，店鋪設計的要像夜店，讓年輕人在路過時產生種有趣的錯覺。用餐區被分為金、木、水、火、土五個區，代表色分別是金、綠、藍、紅、赭，旨在吸引客人每次都能體驗到不同的就餐環境。
　　開店初期，鐘建弘每天凌晨4點收工，6點又回到店里，7點開員工大會。鐘建弘帶廚師長到各地找火鍋來品嘗，他認為這種模式容易復制，涮菜區別不大，只需在鍋底和調料下功夫。在品嘗小肥羊番茄鍋不下1000次之后，他開始琢磨，小肥羊的特色是沒有調料，自己不妨把特色定位為調料極全，他找到玫瑰腐乳、花生醬等能想到的幾十種調味料，用小碗盛好放在店中，讓食客去DIY，還按照自己對口味的要求編寫了一套“星座調料”。
　　于勤快地調整，阿童木火鍋開始被更多年輕人接受，店中擺有小料的桌旁常常會有不少學生饒有興趣地進行“調配”，而門口等位的現象也逐漸增加。好在這里有另一個“借鑒點”，鐘建弘效仿，邀請了美甲師在店里進行免費服務。服務員會提醒客人：滿百元可以免費美甲、拍大頭貼和抽獎。美甲和大頭貼的組合是經過深思熟慮的，店里接待多的是朋友聚餐和情人約會，“美女”總是能帶動消費的。
　　鐘建弘在美甲服務上可謂下足血本，美甲師都是專業聘請，月薪都在3000元以上。顧客可以選擇飯后合影留念，店里有兩部可容納多人的大頭貼設備。鐘建弘自信地說：“我們的火鍋可能不是很好吃的，但一定要做性價比很高的。”顧客點評說：“價格很實惠，各類套餐和打折不斷，鍋底的味道也很時髦：什么咖喱的、泡椒的、番茄的……”

阿童木火鍋加盟優勢

　　整店輸出支持
　　阿童木火鍋總部會為加盟商提供整店輸出支持，一站式的加盟指導助您開店一帆風順。
　　免費培訓支持
　　阿童木火鍋加盟總部派人員駐店，為加盟商做開業前的籌備以及店面管理等方面的培訓指導。
　　物流配送支持
　　提供總部在設備、原料等方面規模集中采購的進貨渠道和低價優勢。
　　媒體廣告支持
　　提供優先手市場信息和預測，品牌整體形象廣告宣傳支持。
　　市場運營支持
　　將為各加盟店提供規范完善的《店務手冊》、《營運手冊》幫助經營者擁有標準化經營模式。
　　跟蹤服務支持
　　總部會不定期派遣專業的工作人員去往加盟店，進行考察，解決加盟商在經營過程中所遇到各種問題，扶持順利營業,快速。
　　選址裝修支持
　　公司為加盟商提供免費設計的方案，加盟商將商鋪平面圖提交給公司，由公司設計部門為其量身設計店面形象，并為加盟商免費提供：效果圖、施工圖、布局圖等圖紙，根據公司要求進行裝修的門店，經審核后將享受相應裝修補貼,同時為加盟商店鋪形象上提高競爭力。

阿童木火鍋加盟條件

　　1、本人身體狀況合格，有從事本行業的熱情。
　　2、認可阿童木火鍋的經營方式以及經營理念，且公司對阿童木火鍋的品牌的管理沒有異議。
　　3、具備“阿童木火鍋”專賣店正常經營所需要的資金。
　　4、具有合法的經營場所，按照阿童木火鍋特有的設計風格和技術要求進行裝修。
　　5、加盟商要認可阿童木火鍋的企業文化、經營理念、管理模式，維護品牌形象，與公司共同發展進步。
　　6、加盟商要具備合格的市場運營經驗，熟悉市場周邊環境，如具有一定的經營管理能力和市場調控者優先考慮。
　　7、要具有團隊合作的精神，且有著一定的管理能力。

阿童木火鍋加盟流程

　　1、加盟咨詢：咨詢公司營銷政策、進行意見交流。
　　2、實地考察：所屬省級代理派員店鋪現場考察以及批準。
　　3、加盟申請：填寫加盟申請書并確認加盟意向。交付名額預定金。
　　4、資格審核：總部考察、審核加盟申請書，對創業者進行審核，確認創業者的合作資格。
　　5、簽訂合同：雙方確認考察結果無爭議，正式簽訂合同。
　　6、店面裝修：總部協助合作商確認商圈及選址，以及店面裝修及布置。
　　7、開店籌備：總部相應人員接洽您店面的人員招聘以及培訓工作。
　　8、貨物配送：物料的輸送，總部會給予運輸幫助。
　　9、試營業：開始嘗試營業，做一些推廣活動。
　　10、正式營業：這時候總部關注加盟者的經營動態。
　　11、售后服務：開業后，總部會根據加盟店實際情況必要時派專人上門指導。

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