樂山蹺腳牛肉加盟介紹
蹺腳牛肉湯是四川省樂山市一道源遠流長的漢族名菜。它的散寒止咳的藥膳功能，以臟補臟的中醫(yī)原理，大大提升了這道地方名食的品味和檔次。蹺腳牛肉幾經(jīng)發(fā)展，湯味愈加講究。在傳統(tǒng)湯味的基礎上，新添了胡椒、味精、芽菜等現(xiàn)代佐料，滲入了幾十種中藥材熬制而成的“精湯”，更趨科學營養(yǎng)。已形成湯色碧清、香味綿長、牛雜脆嫩、吃法多樣的四大特色。
蹺腳牛肉是樂山的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，樂山大街小巷中少不了的一道美味，蹺腳牛肉不但湯汁醇厚，味美鮮香，還有驅(qū)寒的結果。外地人在樂山吃過了蹺腳牛肉的，無不豎起大拇指。
蹺腳牛肉是把牛肉身上各式各樣的東西全都放到一起，包括牛肉，牛舌，牛肝，牛耳，牛肺，牛心，牛肚，牛腸，牛百葉，牛筋，牛腩，牛腦，牛骨，牛髓，牛鞭，牛血等等。
盡膳口福的食材全部取自峨眉山高山牛，是峨眉山市傳統(tǒng)地方特色名食，盡膳口福牛肉這種烹飪技藝可追溯到清光年間，2008年被選為樂山非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。該食材全部產(chǎn)自峨眉山高山放養(yǎng)牛，根據(jù)24節(jié)氣的不同精選近60味名貴藥材精心煲制，體現(xiàn)了中醫(yī)防病治病以臟補臟的基本原理。具有牛肉與藥膳特有的濃香。啜一口開懷的濃湯，滿口生津，品一道心儀的菜肴，唇齒留香，盡膳口福，盡善盡美。
相傳，在30年代初，老百姓民不聊生，貧病交加。當時在四川樂山有位擅長中草藥，精通歧典之術的羅老中醫(yī)，懷著濟世救人之心，在樂山蘇稽鎮(zhèn)河邊懸鍋烹藥，救濟過往行人。此湯不僅防病止渴，還能治一般風寒感冒、胃病、牙痛等。其間，他看到一些大戶人家把牛雜（諸如腸子、牛骨、牛肚、草肚之類）扔到河里，覺得很可惜。于是，他把牛雜撿回洗凈后，放在有中草藥的湯鍋。結果發(fā)現(xiàn)熬出來的湯味甚是鮮香。
因蹺腳牛肉味特湯香，又有防病治病的結果。所以，特意來飲者絡繹不絕，堂堂爆滿。其間沒有席位者，有的站著，有的蹲著，有的就直接坐在門口的臺階上蹺著二郎腿端碗即食。久而久之食客們便形象的起了一個“蹺腳”牛肉的別稱，且流傳至今。
樂山蹺腳牛肉加盟優(yōu)勢
1、技術支持
總部為加盟者提供店堂設計裝修方案。
總部為加盟者提供菜單及品種的設計。
在加盟開業(yè)前2到3天，公司總部會特派高等技師到加盟店內(nèi)從采購開始，為加盟商提供專業(yè)的技術指導，提高/增加加盟商開店成功。(加盟商只需提高/增加技師在加盟商處提供技術指導期間的食宿津貼)。
總部提供統(tǒng)一的技術培訓，培訓時間為期12天，包食宿，課本，材料費共286優(yōu)惠/人(培訓費不包含在加盟費內(nèi))。
總部提供門店經(jīng)營管理輔導，并會派專業(yè)輔導人員進行不定期的巡訪與輔導，不論加盟者有無經(jīng)驗，都讓您成為真正的行家。
2、廣告支持
總部為您提供的是已家喻戶曉的品牌以及源源不斷的品牌宣傳，統(tǒng)一的CIS企業(yè)形象。
3、產(chǎn)品支持
總部會在時間提供給加盟店新技術、新工藝、新產(chǎn)品的研發(fā)信息及產(chǎn)品。
4、策劃營銷支持
總部由經(jīng)過長期強化培訓、理論知識和實踐經(jīng)驗豐富的人才組成專門服務系統(tǒng)、培訓支持系統(tǒng)，為加盟者全程提供服務。解決加盟店經(jīng)營中的實際問題，解決后顧之憂。
5、區(qū)域保護支持
總部將界定明顯的市場區(qū)隔，嚴格實施區(qū)域保護政策，規(guī)范市場秩序，協(xié)調(diào)各方面關系，使加盟者有合格穩(wěn)定的經(jīng)營環(huán)境。
樂山蹺腳牛肉加盟條件
1、具有合法資格的法人、自然人或其他組織。
2、加盟商必須要認同品牌的理念，認同品牌的一切，并且接受“樂山蹺腳牛肉”品牌和全套經(jīng)營模式。
3、具備一定的加盟資金，能夠滿足除加盟外，后期日常的經(jīng)營。
4、有滿足經(jīng)營需要的場所。
5、接受總部的管理和監(jiān)督，不違反加盟合同。
6、個人信譽合格，有合格的商業(yè)道德。
樂山蹺腳牛肉加盟流程
1、合作咨詢
創(chuàng)業(yè)者以電話、傳真、網(wǎng)上留言等方式向總部咨詢合作事項，索取有關資料。
2、實地考察
加盟商到總部所在地進行店面參觀了解，并與總部加盟負責人員進行業(yè)務交流。
3、填寫加盟申請表
確定好要加盟后，就要填寫加盟申請表，等到總部審核后，就要與總部的專員商榷加盟合約了。
4、簽訂合同
簽訂加盟合同、繳納各項費用、頒發(fā)授權資格證、相關開店憑證。
5、立地評估
辦理好相關手續(xù)后，總部專業(yè)考察人員對您的候選店址進行評估，對周邊環(huán)境進行綜合分析和對店面內(nèi)部結構布局合理設計。
6、設計裝潢
店面由總部裝潢工程部統(tǒng)一設計平面圖和效果圖，加盟商進行裝修。
7、開業(yè)前培訓
遵照樂山蹺腳牛肉特許連鎖經(jīng)營管理模式，總部將協(xié)助您進行開業(yè)前期的培訓，包括對店鋪經(jīng)營人員進行產(chǎn)品知識、設備操作、銷售技巧、店鋪日常管理、子公司相關流程、經(jīng)營理念、實際銷售技巧等方面的系統(tǒng)性培訓。
8、開業(yè)籌備
制定開業(yè)計劃，籌備開業(yè)典禮，做好開業(yè)前期準備。
9、開業(yè)運營
試營業(yè)期間總部派專業(yè)人員對加盟商店鋪經(jīng)營上進行指導，協(xié)助開業(yè)。正式運營后，總部也會提供后續(xù)的支持。
