云南過橋米線馳名全國乃至海外，是一個非常之高的特色小吃，至今已有一百多年的歷史，過橋米線因其制湯考究，滋味鮮美、用料精細，酸辣鮮可任意調配的烹制特點，迎合了全國各地消費者口味取向，而在全國的絕大部分城市中，很難吃到正宗的過橋米線，如能在全國各地得到推廣，市場潛力巨大，早抓住機會這市場就屬于你。
　　云南過橋米線培訓繼承傳統做法基礎上又精心改良，是以米線、雞湯、牛腱子肉、雞腿和新鮮青菜等烹制而成，更加適合不同人群的口味。
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　　在品牌運營之日起，未云南過橋米線人秉承“所有人幫助所有人，所有人服務所有人，所有人學習所有人，所有人在一起創業”的核心理念，以“人人當老板，家家過上好日子”的企業愿景而為之奮斗。
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　　1、好的美食是一本詞典，是經典、是文化，是深厚的讓人陶醉。正宗云南過橋米線就是承載了經典文化。
　　2、現代人對生活的追求已經不是吃飽，而是吃好。傳統美食講究在色香味上整體追求，正宗云南過橋米線不僅是口感好，其色澤的誘人更是食品不能比擬的，香噴噴的，擺在面前還沒有入口，那種令人不能自已的感覺已油然而生。
　　3、時尚和經典是不相沖突的，好的品牌正是結合了二者。就如可口可樂一樣，產品和品牌，永遠是青春一派的選擇。而聞名于世的伏特加正是經典以及文化和高段流行時尚的很好結合。未云南過橋米線承載傳統，引路食尚。
　　4、享受美食的氛圍之美，是一種快樂，一杯清茶在不同的場合和不同的人一起喝就有不同的心情感受。帶一家人吃一餐熱乎乎的溢之味云南過橋米線，那種快樂或許就是和朋友談論較新的文化方向。