飲食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，餅食藝術(shù)更是傳統(tǒng)重要的一環(huán)。香港，一個(gè)匯聚中西美食的聚，傳統(tǒng)餅藝在此得以不段創(chuàng)立及發(fā)揚(yáng)光大，形成香港難得的飲食文化。

　　壹樓禮餅家，一個(gè)在古老而傳統(tǒng)的禮餅歷史裡毅力不搖的傳奇代表。

　　壹樓禮餅家前身是和興堂商行，始創(chuàng)于1930年的和興堂商行本是在現(xiàn)縣一帶經(jīng)營(yíng)面粉、茶葉及草生意，后因戰(zhàn)爭(zhēng)原故遷至香港改做餅食，初次在街頭一角，以推車(chē)仔賣(mài)光酥餅、杏仁餅及雞仔餅為主。在1967年中，開(kāi)設(shè)優(yōu)先間店舖，并改名為壹樓禮餅家。首創(chuàng)現(xiàn)場(chǎng)即製即賣(mài)炭燒杏仁餅和蛋卷而馳名。現(xiàn)售賣(mài)貨品已超過(guò)三百多款，其中以杏仁餅、蛋卷、花生糖、豬、牛肉乾深受顧客歡迎。務(wù)求令顧客在壹樓餅家找到心目中的手信。

　　隨著大陸改革開(kāi)放，壹樓禮餅家找準(zhǔn)時(shí)機(jī)，在制作工藝不變的前提下，優(yōu)先同內(nèi)地多間有名的食品生產(chǎn)廠(chǎng)家，並成立產(chǎn)品開(kāi)發(fā)部門(mén)，突破傳統(tǒng)，創(chuàng)造更多新品種, 例如；鳳梨酥、酥皮老婆餅、曲奇餅、改良鳥(niǎo)結(jié)糖等等。其產(chǎn)品更外銷(xiāo)到世界各地。

　　為了迎合潮流的趨勢(shì)，壹樓禮餅家更不惜重本地進(jìn)行了大革新，除了開(kāi)設(shè)全新形象的禮餅店外，并把全部的傳統(tǒng)餅食換上嶄新的包裝。

　　壹樓分3大類(lèi)產(chǎn)品：一、家鄉(xiāng)產(chǎn)品、二、現(xiàn)烤產(chǎn)品、三、港式飲品

　　一、家鄉(xiāng)產(chǎn)品分3種系列：家鄉(xiāng)餅食、地道糖果、傳統(tǒng)特產(chǎn)

　　1、家鄉(xiāng)餅食：杏仁餅、合桃酥、蛋卷、鳳梨酥、炒米餅、老婆餅、老公餅、馬仔、雞仔餅、曲奇、港式酥餅等50多種

　　口味；

　　2、地道糖果：芝麻酥糖、花生脆糖、芝麻脆糖、南瓜酥糖、花生酥糖、扭結(jié)糖、姜炒米、花生軟糖、豬油糕等30多種

　　口味；

　　3、傳統(tǒng)特產(chǎn)：臘味、茗茶、調(diào)味醬料

　　二、現(xiàn)烤產(chǎn)品分2種系列：葡式甜品、港式烤雞

　　1、葡式甜品：香濃牛奶燉蛋、葡國(guó)蛋撻、葡式牛奶蛋撻

　　2、港式烤雞：阿壹烤雞亦、雞塊、雞腿

　　三、港式飲料：奶茶系列、紅茶系列、冰咖啡系列