重慶巴飲食文化有限公司創建于一九九八年，是一家經營重慶新派火鍋，專業從事火鍋連鎖發展和調味品加工的知名企業。下設巴食品廠、南方花園鴨腸王火鍋酒樓。現擁有“巴”和“南方花園”兩個強勢品牌。在十余年的發展中，公司以超前的觀念和行動，借鑒國際餐飲連鎖的經驗模式，建立了一整套適應特色的連鎖經營管理模式。以創的“飄香型”火鍋口味，加上特有的清熱降火自有工藝，專有的“巴鮮鴨腸”，“巴鮮毛肚”等百余種綠色菜品及十多種特色火鍋、香辣干鍋、湯鍋的優勢火鍋連鎖擴張。是重慶具備發展潛力的食品餐飲企業之一，其連鎖網絡遍布重慶、北京、四川、陜西、湖北、湖南、河南、河北、安徽、山東、貴州、廣東等十五個省市，并以穩健的速度遞增。
　　南方花園鴨腸王火鍋總部十分重視與加盟商及合作伙伴的協作共贏，始終本著“先讓加盟商富起來的”經營理念，并且不斷的提高自身的品牌力量。時至今日，南方花園鴨腸王火鍋憑借自身專屬的優勢與品牌影響力，在全國各大地區有加盟商600余家。
　　南方花園鴨腸王火鍋采用傳統的美食煨制工藝，遵循藥食同補的養生理念，使用制造的瓦罐為容器，放入精心選配的食才和中藥材料包，配加適量純凈水，用錫紙封住瓦罐的口放進制造的大瓦缸內，讓無木炭恒溫六面受熱達兩個小時以上。這樣的慢慢煨制的過程完好的保留了食物的營養成分，制造料包令食材迅速酥爛入味，濃香入骨，色香味美、香氣誘人。