江中漁翁餐飲娛樂文化有限公司是一家由江中漁翁魚莊發(fā)展起來的、充滿活力的成長型企業(yè)。公司位于三峽要地忠州，具有山的雄心，江的追求，旨在餐飲與娛樂，讓世人享受更加健康和美好的現(xiàn)代生活。

　　江中漁翁魚莊系公司核心經(jīng)營載體。其具有匠心地把忠州石磨豆花與山峽庫區(qū)鮮魚組合一起，開發(fā)出深受消費者喜愛的石磨豆花火鍋魚，堪稱火鍋一絕。該產(chǎn)品綠色健康，營養(yǎng)豐富，獨領風騷，被業(yè)界贊譽為：“健康使者，營養(yǎng)天使”。經(jīng)過多年發(fā)展，魚莊總店不僅成為當?shù)爻菂^(qū)標志，而且還吸引不少創(chuàng)業(yè)者加盟。在社會各界大力支持和全體員工共同努力下，江中漁翁魚莊被政府有關部門評選為“第二屆餐飲業(yè)誠信經(jīng)營示范單位”。

　　公司始終堅持“健康似金，誠信為本”的經(jīng)營理念，積極實施“個性化、規(guī)模化、品牌化”發(fā)展戰(zhàn)略，踏實地打好產(chǎn)品基礎，務實地把好時尚風向，誠實地搞好顧客服務。機制創(chuàng)整合，組建起精明、精銳、精干的組，為公司健康發(fā)展出謀劃策，形成了不可替代的競爭優(yōu)勢。

　　“江水映霞日笑中，漁船摘星月追翁”。公司將繼續(xù)發(fā)揚創(chuàng)業(yè)、創(chuàng)立、創(chuàng)造的開拓精神，像奔騰的長江水一樣，繼往開來，與加盟商和者攜手共進，為庫區(qū)經(jīng)濟建設出力，為現(xiàn)代健康生活添彩，為三峽文化傳播揚帆。

　　三國時期，三峽水美魚肥，城（今）有一名鄧永林的壯年漁翁以捕魚為生，其體格健壯，好打不平，乃忠義之士，人稱“鄧漁翁”；鄧漁翁老婆楊氏磨得一手好豆腐，善烹調，好客人；小兩口在過著清貧的日子，也還其樂融融！

　　鄧漁翁一早搖船到江中撒網(wǎng)捕魚，撈得頭顱一個，定睛一看原來是蜀國大將張飛頭顱；驚異之間，恍惚見張飛站在半空中說：生為蜀人，死當蜀鬼，請將頭顱葬于蜀境。鄧漁翁受托，淚如雨下，便將張飛頭顱葬在對岸飛麓，并邀集百姓修建張飛廟。當夜，鄧漁翁夢見張飛前來致謝，醒來告知老婆楊氏皆感嘆不已！從此，鄧漁翁天天收獲頗豐，常常滿載魚而歸；因吃不了太多得魚，楊氏就開設了一家江邊，取名為“江中漁翁”，叫賣鮮魚與石磨豆腐。該店較受歡迎的石磨豆花魚，就這么一代一代地傳了下來。