原巷口魚丸

　　“原巷口”魚丸鋪始源于1821年，其招牌菜鯊魚丸湯，湯頭地道，皮Q勁足，鮮脆可口，餡香而多汁，以其口味而文明海外，是一家有豐富文化內涵，真正代表鼓浪嶼地方特色小吃的老店。其前身是的“巷口魚丸鋪”。清道光元年，臺灣居民陳朢鉪（1792~1869）隨漁船出海，途經鼓浪嶼時突遇臺風，故上島避之，因風急浪大而漁船盡廢，無奈之下只得暫居此島，后發覺島上景色秀美，果實豐碩且四面環海，漁產極多，便自建茅屋定居鼓浪嶼。終年以魚為食，故對魚的加工制作有獨到之處，把新鮮的、肉質好的、營養高的魚，如鯊魚去皮、脫骨，再經錘、打、揉、捏、擠，制作成圓圓的丸子，陳朢鉪把其制作魚丸的全部流程詳細記錄并代代相傳。甲午戰爭后，陳氏開始銷售自制魚丸，直至1925年，陳氏第四代傳人陳聚樹（1883~1957）把祖屋辟為店鋪，掛牌“巷口魚丸鋪”開始經營帶湯的魚丸生意，在當時已是極富盛名的地方美食。

　　“巷口魚丸鋪”第七代傳人，如今“原巷口魚丸連鎖機構”的總經理陳毅偉先生秉承手藝，按照秘方，精心打制的“原巷口”牌鯊魚丸。新加坡電視臺、日本電視臺、二套、上海東方衛視、成都電視臺、四川電視臺云南衛視、鳳凰衛視，臺灣電視太、福建電視臺等;人民日報、消費日報、質量報、食品質量報、北京日報、商務時報、海峽導報等，國內外各大媒體都曾多次報道過原巷口魚丸的經典美食及弘揚鼓浪嶼文化，發揚原巷口的魚丸精神的事跡。