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云橋園米線

加盟行業：

餐飲 > 米線
適合人群：

自由創業在崗投資網店形式
品牌發源地：

云南
經營模式：

經銷代理特許
成立時間：

2014-05-07
門店總數：

100
投資金額：5~10萬

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云橋園米線加盟介紹

過橋米線是云南滇南地區特有的漢族小吃，屬滇菜系。過橋米線起源于蒙自地區。
過橋米線湯是用大骨、老母雞、云南宣威火腿經長時間熬煮而成的。過橋米線由四部分組成:一是湯料覆蓋有一層滾油;二是佐料，有油辣子、味精、胡椒、鹽;三是主料，有生的豬里脊肉片、雞脯肉片、烏魚片，以及用水過五成熟的豬腰片、肚頭片、水發魷魚片;輔料有來過的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、蔥絲、草芽絲、姜絲、玉蘭片、氽過的豆腐皮;四是主食，即用水略燙過的米線。鵝油封面，湯汁滾燙，但不冒熱氣。
過橋米線已有一百多年的歷史。相傳，清朝時滇南蒙自市城外有一湖心小島，一個秀才到島上讀書，秀才賢慧勤勞的娘子常常弄了他愛吃的米線送去給他當飯，但等出門到了島上時，米線已不熱了。后來一次偶然送雞湯的時候，秀才娘子發現雞湯上覆蓋著厚厚的那層雞油有如鍋蓋一樣，可以讓湯保持溫度，如果把佐料和米線等吃時再放，還能更加爽口。于是她先把肥雞、筒子骨等熟好清湯，上覆厚厚雞油;米線在家燙好，而不少配料切得薄薄的到島上后用滾油燙熟，之后加入米線，鮮香滑爽。此法一經傳開，人們紛紛仿效，因為到島上要過一座橋，也為紀念這位賢妻，后世就把它叫做”過橋米線”。
還有一種說法是:傳說蒙自城的南湖舊時風景優美，常有文墨客攻書讀詩于此。有位楊秀才，經常去湖心亭內攻讀，其妻每飯菜送往該處。秀才讀書刻苦，往往學而忘食，以至常食冷飯涼菜，身體日漸不支。其妻焦躁心疼，思付之余把家中母雞殺了，用砂鍋燉熟，給他送去。待她再去收碗筷時，看見送去的食物原封未動，丈夫仍如癡如呆在一旁看書。只好將飯菜取回重熱，當她拿砂鍋時卻發現還燙乎乎的，揭開蓋子，原來湯表面覆蓋著一層雞油、加之陶土器皿傳熱不佳，把熱量封存在湯內。以后其妻就用此法保溫，另將一些米線、蔬菜、肉片放在熱雞湯中燙熟，趁熱給丈夫食用。后來不少都效仿她的這種創立烹制，烹調出來的米線確實鮮美可口，由于楊秀才從家到湖心亭要經過一座小橋，大家就把這種吃法稱之”過橋米線”。麻辣鴨過橋米線經過歷代滇味廚師改進創立，”過橋米線”成為滇南的一道有名小吃。
米線含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質及酵素等，具有熟透迅速、均勻，耐煮不爛，爽口滑嫩，煮后湯水不濁，易于消化的特點，特別適合火鍋和休閑快餐食用。
2008年5月9日由昆明市政協常務副主席張建偉接待來訪的文史委員及文史，論題集中在昆明市建城千年以來非物質文化遺產的傳承與保護上，從接待現場獲悉，過橋米線已經列入昆明市重要的非物質文化遺產，這是昆明市先進列入非物質文化遺產的經濟類項目。
昆明市文化館民族民間傳統文化部主任徐剛認為，列入非物質文化遺產，對于昆明經營過橋米線的企業來說，增加了一個對外推介的品牌。昆明的過橋米線從蒙自傳入后，深受昆明人的歡迎，過橋米線的來歷中有趕考的傳說，但是對過橋米線的制作技藝和規范，研究還不足，列為非物質文化遺產后，對過橋米線這一昆明飲食文化背后的傳統技藝，要有更多的研究和規范，食客在吃下一碗過橋米線的同時，也得到文化上的享受。而這一非物質文化遺產的品牌，不歸某一家過橋米線館專屬，它是昆明共有的品牌。

云橋園米線加盟優勢

云橋園米線加盟優勢：
1、品牌形象優勢
在簽訂的合同限定內，加盟商可以擁有云橋園米線品牌的免費使用權，以及總部提供提供全套VI視覺識別系統。
2、整店輸出優勢
傻瓜式的整店輸出模式，讓加盟商輕松便可獲得成功。
3、免費培訓優勢
由專業人員對產品知識、店面運營流程以及銷售技巧給予加盟商一定的優勢，使加盟商和銷售人員靈活掌握、熟練運用。
4、物流配送優勢
總部設有的物流配送中心，快捷的服務讓加盟店永遠處于當地市場前沿，讓加盟商在時間把握商機。
5、媒體廣告優勢
云橋園米線總部憑借雄厚的資金實力，進行強勢宣傳推廣，在各級電視、包括網絡媒體大量投放廣告，提供品牌知名度和美譽度，各合作商坐享由此帶來的滾滾財源。
6、市場運營優勢
總部將根據加盟商和店面所在地區的市場情況，提供完整的一對一開業營銷，業務提升、營業評估等方案。在營業后，專業企劃運作，制定合理的廣告促銷及預案，并對加盟店的產品推廣給予相應的幫助和指導。
7、跟蹤服務優勢
后續經營咨詢指導，派入管理人員及經驗豐富的專業人士駐店協助加盟。
8、選址裝修優勢
云橋園米線憑借著多年積累的豐富經驗，結合不錯裝飾設計師的專業能力，為加盟者提供合理實用、具備特色的裝飾方案。
9、區域保護優勢
總部實行戰略規劃，限額發展，一定區域內確保創業者壟斷經營，避免惡性競爭。
10、話術優勢
加盟總部會根據創業者的實際情況，給出一套開店話術，扶持創業者開店過程中與消費者溝通無障礙。

云橋園米線加盟條件

云橋園米線加盟條件：
1、年滿18周歲以上，有獨立承擔加盟及民事責任的能力。
2、了解、信任、認同云橋園米線，在經營理念和發展思路上能成共識。
3、具有充足的經濟實力，能夠完成店鋪從選址到開店經營所需要的資金。
4、有門店或者有門店拓展能力。
5、能夠接受，參加公司總部提供的技術培訓課程。
6、有合格的信譽和務實認真的事業態度。
7、富有責任感和開拓精神。

云橋園米線加盟流程

云橋園米線加盟流程：
1、咨詢加盟信息
加盟商如果對于云橋園米線品牌比較感興趣，留下您的聯系方式索取較新的加盟詳情和政策，以及方便加盟顧問及時跟您聯系幫您解決加盟難點。
2、前期考察
①考察產品是否在加盟區域有競爭力，可否容易復制成功模式。②考察總部直營店及其下屬加盟店的營業及營利情況。
3、加盟申請
意向加盟方確定加盟品牌意向后，可填寫《加盟申請表》。
4、簽訂合同
公司總部與加盟商之間對于加盟的問題沒有任何異議，便可以簽訂加盟合同，協商加盟事宜。
5、店鋪選址
合同簽訂后，公司總部會對加盟商所在區域的環境，以及人流量進行全面的考察，選定較合適的店鋪位置。
6、店面裝修
為確保云橋園米線的形象統一，加盟店的設計由總部提供標準（樣版店），并提供整套施工圖紙。同時由總部派出籌備經理從加盟商裝修入場到開業全程督導。
7、人員培訓
根據開業計劃，提前選送人員到公司接受全程店面實務培訓。
8、開業籌備
制定開業計劃，籌備開業典禮，做好開業前期準備。
9、開業運營
選擇合適的時間開業試營業了，在試營業期間總部的專業人員會為加盟商店鋪經營上指導，協助開業。

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胥

想了解此項目，盡快聯系我

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親，感謝您對云橋園米線的關注！稍后我們的工作人員會跟您聯系！

2026-02-07 11:22:11 來自 浙江省寧波市[移動] 39.189.50*
肖青泉

我有興趣,請聯系我;預算10萬到15萬。

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2026-01-31 15:39:01 來自 山東威海 58.59.70*
希女士

我有興趣,請聯系我;大約十萬元。

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2026-01-30 22:46:33 來自 河南省鄭州市 42.228.115*
和

我有興趣,請聯系我;40萬左右

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2026-01-30 21:56:32 來自 廣東省汕尾市 61.140.220*
陳義龍

我有興趣,請聯系我;150萬以內。

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親，感謝您對云橋園米線的關注！稍后我們的工作人員會跟您聯系！

2026-01-27 02:26:08 來自 廣東省惠州市 59.39.143*