鹽焗鵪鶉蛋是陜西一帶的風(fēng)味名吃，屬于陜西菜。五香味足，制作所需時間少，材料易取，適合初級學(xué)者。陜西當(dāng)?shù)厝嗽趲r窟中開鑿出一個區(qū)域用來燒飯，而之后傳入中原被許多人誤以為是鹽窟，并仿造巖窟的形狀制作用鹽搭建的焗窯，也就是鹽焗鵪鶉蛋。之后由于鹽焗鵪鶉蛋的鹽窟搭建比較煩瑣，所以人們將其簡化變成鹽焗鵪鶉蛋。

　　鹽焗鵪鶉蛋的起源說法不一，大致可以分為兩大流派，一種說法是起源于沙焗鵪鶉，另一種說法則是說起源于鹽焗雞，這兩種說法都有相應(yīng)的考證事實。

　　沙焗工藝，所謂的沙焗就是將所準(zhǔn)備食用的食物用錫紙包裹好，然后埋入沙中并加以加熱，在食物焗熟后取出食用的一種烹飪手法。新疆地方甚產(chǎn)鵪鶉，所以當(dāng)?shù)厝顺?span style="background-color:yellow;vertical-align:baseline;">鵪鶉放入沙中焗熟后食用。這種工藝后來被傳入中原，由于鵪鶉蛋的體積比較小，無法用錫紙包裹，于是人們開始尋找與沙土相似的可食用物來代替。這就是后來鹽焗鵪鶉蛋的雛形了。出于美觀考慮鹽焗鵪鶉蛋逐漸轉(zhuǎn)變成鹽焗鵪鶉蛋。

　　鹽焗鵪鶉蛋的另一種說法是起源于陜西某地，當(dāng)?shù)厝嗽趲r窟中開鑿出一個區(qū)域用來燒飯，而之后傳入中原被許多人誤以為是鹽窟，并仿造巖窟的形狀制作用鹽搭建的焗窯，也就是鹽焗鵪鶉蛋。之后由于鹽焗鵪鶉蛋的鹽窟搭建比較煩瑣，所以人們將起簡化變成鹽焗鵪鶉蛋。

　　1、鐵鍋炒放入花椒和八角炒香，加入粗鹽炒。會聽到噼噼啪啪的響聲。這是粗鹽的水分在蒸發(fā)。炒幾分鐘后，感覺鹽干爽了，用手在上邊感受到熱氣騰騰了，就把鹽朝邊上撥撥，把鵪鶉蛋放進(jìn)去，然后用鹽把鵪鶉蛋埋上，小火10分鐘就足夠了。

　　俗話說：“要吃飛禽，鴿子鵪鶉。”鵪鶉肉、蛋，味道鮮美，營養(yǎng)豐富。鵪鶉蛋是一種很好的滋補(bǔ)品，在營養(yǎng)上有獨(dú)特之處，故有 "卵中佳品"之稱。近圓形，個體很小，一般只有5g左右，表面有棕褐色斑點(diǎn)。鵪鶉蛋的營養(yǎng)價值不亞于雞蛋，有較好護(hù)膚、美膚作用。

　　2、制作原理和前者比較相似，但也有所不同。首先是將鹽和鵪鶉蛋搭建成窟，隨后于火上小火直到鹽窟完全成型。

　　提及特色美食，很多人都會想到鹽焗鵪鶉蛋這個小吃，只要是吃過的顧客都對其贊不絕口，所以這幾年它的產(chǎn)品銷量一直都很大，不僅在一些小城市開設(shè)了門店，就連一些大城市都有涉及，從而也足以說明它的涵蓋面是比較廣的。面對這樣的消費(fèi)市場，自然也博得了很多加盟商的關(guān)注。那么，鹽焗鵪鶉蛋運(yùn)營技巧有哪些？

　　1、加盟品牌

　　很多人在創(chuàng)業(yè)之前對于開店是一竅不通，所以為了提高自己的開店成功幾率，需要選擇有市場名氣的連鎖店鋪，這樣不管是在籌備店鋪的過程中，還是在門店正常運(yùn)營期間，都會減輕大家的壓力，從而為門店帶來更多的財富。

　　2、服務(wù)態(tài)度

　　現(xiàn)在大家的生活條件越來越好，自然對于服務(wù)這一塊也更加的關(guān)注，畢竟大家的消費(fèi)觀念都有所改變，希望得到工作人員更好的服務(wù)，所以在加盟鹽焗鵪鶉蛋店鋪的時候，一定要注意禮儀服務(wù)這一點(diǎn)。

　　3、銷售模式

　　為了迎合當(dāng)下的消費(fèi)市場，開店者要推出不同的銷售模式，不僅到店里可以吃到美食，在相關(guān)的網(wǎng)站上下單也是可以享受美食的，這樣的店鋪不僅可以吸引更多的消費(fèi)者，更重要的是可以為開店者帶來豐厚的收獲。

　　4、品牌推廣

　　大家在進(jìn)行門店運(yùn)營期間，要定期的做一些品牌推廣服務(wù)，比如說在相關(guān)的網(wǎng)站上投放廣告，或者也可以在步行街、小吃街等人多的地方發(fā)放傳單，從而讓更多的人都能夠知道門店的具體位置，這樣也方面他們的后續(xù)就餐。

　　5、美食多樣

　　要想讓店鋪的發(fā)展越來越好，就要在美食上動動腦筋，萬年不變的老一套遲早會被淘汰，所以大家要定期的推出新的產(chǎn)品，從而吸引新老顧客的眼球，以此來為店鋪帶來更多的人流量，這一點(diǎn)對于廣大的加盟商們來說也是至關(guān)重要的一點(diǎn)。

　　對于鹽焗鵪鶉蛋運(yùn)營技巧有哪些？這個問題，小編已經(jīng)在上文做了相關(guān)的介紹，但愿這些可以很好的幫助到那些想要創(chuàng)業(yè)的朋友們。當(dāng)然，想要輕松的創(chuàng)業(yè)就需要下一番大工夫，比如去尋找一個適合自己的項目，找一個擁有優(yōu)厚扶持的連鎖店鋪，這些都直接影響著門店的今后籌備和運(yùn)營，所以要是對該行業(yè)有興趣的朋友，可以試著多考慮小編說的這些。