四川矮冬瓜餐飲管理有限公司由巴蜀笑星林曉東先生（矮冬瓜)于2007年創立。
矮冬瓜火鍋傳承了四川火鍋的悠久歷史，緊跟時代的發展潮流，秉著強烈的民族產業使命感和對火鍋行業長遠發展的獨到見解，將源遠流長的巴蜀文化與時尚傳統的火鍋飲食文化相融合。
公司奉行“業精于勤，商精于誠”的企業精神，努力完善自身建設，建立并形成全新經營理念和獨特的管理模式，建立了以運營、生產、技術研發、連鎖推廣、物流配送、人力資源、原料生產為主干的管理體系。并特許經營、合作經營、合資經營、技術輸出等多種形式在全國范圍內大力推廣連鎖發展，取得了的經營業績和普遍的公眾好評。
四川矮冬瓜餐飲管理有限公司本著“誠信以待，風雨共濟，朋友遍天下”的理念，真誠期待與廣大有志之士攜手共進，一起向著明日的輝煌邁進。