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熬灶面面館

加盟行業：

餐飲 > 面館
適合人群：

自由創業
品牌發源地：

江蘇省蘇州市
經營模式：

特許
成立時間：

2008-12-19
門店總數：

100
投資金額：5~10萬

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熬灶面面館加盟介紹

　　熬灶面面館，十大面條之一，是江蘇省昆山市的漢族傳統面試小吃之一，屬于蘇菜系。到昆山游覽玉峰山，人們總要去“熬灶面面館”品嘗一碗“熬灶面”。熬灶面以紅油爆魚面和白湯鹵鴨面為有名。

　　熬灶面面館深受顧客歡迎，首先在于湯面有特色。它繼承傳統做法，用青魚的魚鱗、魚鰓、魚肉、魚的粘液煎煮提出，所以味道鮮美異常。其次在于澆頭有考究，爆魚一律用青魚制作，鹵鴨則以“昆山大麻鴨”用老湯烹煮，故肥而不膩。再有就是，面條用精白面加工成龍須面，下鍋時緊下快撈，使之軟硬適度。熬灶面注重“五熱一體，小料沖湯”。所謂“五熱”是碗熱、湯熱、油熱、面熱、澆頭熱；“小料沖湯”指不用大鍋拼湯，而是根據來客現用現合，保持原汁原味。熬灶面不僅選料講究，味美鮮醇，另外還有“三燙”的特點：面燙，撈面時不在溫水中過水，而在沸水中過水；湯燙，配制好的面湯放在鐵鍋里，用余火燜煮，保持其溫度；碗燙，碗洗凈后，放在沸水中取用，不僅保暖，還消毒衛生。因此“熬灶面”即便是在數九寒天，食之也能冒汗。

　　劉錫安大師江蘇昆山人，現年66歲，13歲開始從事飲食工作，1960年被送往蘇州烹飪學校深造學習，之后在蘇州松鶴樓、味雅、黃天源、義昌福等老店學習。1972年先后到上海紅房子西菜館、成都飯店、喜來臨西點、新雅飯店、常熟王四酒家等各大酒店學習各家之長。曾經在昆山飲服公司屬下的張義興、萬家春、大眾飯店、玉山飯店、三江春、昆山飯店、云記館、春城館直至重振老店熬灶館、老店天香館等飯店擔任經理、主任乃至昆山飲服公司副總經理職務。

　　劉錫安大師不僅重振倒閉的百年老年熬灶館，并把熬灶面面館的品牌打響國內外，并且又把真正的老店“天香館”挖掘出來。在含痛離開熬灶館后，劉錫安接收了“天香館”，并把這家真正的老店開到了匈牙利首都布達佩斯，重操了老本行，生意果然很興隆。所以熬灶館加盟是一個不錯的選擇。

熬灶面面館加盟優勢

　　1.輕松創業

　　熬灶面面館的加盟成本比較低，而且餐飲市場中面是比較受歡迎的，所以不管是加盟還是發展前景都是對加盟商有利的；并且現在加盟還有較大的優惠政策。

　　2.全天吸金

　　熬灶面面館的加盟成本雖然不高但是它的利閏空間還是比較大的，并且熬灶面面館的經營不受季節和時間的影響可以做到全天經營，四季經營；由此可見熬灶面面館是一個相當不錯的加盟選擇。而且一碗面的成本在三四元但是售價卻在十幾元，除去店內的其它費用面館的經營還是比較可觀的。

　　3.品質服務

　　熬灶面面館的為加盟商提供的加盟服務是相當完善的，不僅在開業之前有指導服務在開業當天也有相應的設備和禮品贈送。以及在加盟商的經營過程中總部還有運營指導，幫助加盟商管理店鋪確保加盟商的店鋪經營。

　　4.模式靈活

　　熬灶面面館的加盟模式多樣化，不管是一到二人的小店還是有規模的都可以。同時總部會根據不同的加盟規模給出有針對的運營模式，加盟商可以根據自己的經濟能力以及當地的消費力度選擇合適的加盟規模，不過小規模的店鋪在經營好了之后也可以申請擴大加盟規模。總之加盟的模式是多樣化的，總部可以給加盟商提供一切便利。

　　5.推廣支持

　　熬灶面面館總有有專門的宣傳平臺，并且有固定的廣告投放；因此在市場中的人氣度還是比較大的，這也為加盟商創造了合格的市場競爭力。

　　6.加盟扶持

　　總部的各項機制都比較全面，在加盟商的扶持方面更是考慮齊全。加盟商不需要考慮產品的研發和配料的口味，這些總部都有專業的人員操作。同時總部會統一配送并且會定期推出新產品，為加盟商及時增添新賣點。

熬灶面面館加盟條件

　　1.本人及家人身體健康，有從事本行業的熱情和熱情；
　　2.認可并接受項目的經營理念和模式，有志于創業加盟的人；
　　3.提供合法身份證，以便總部建立真實的檔案；
　　4.執行和遵守項目的各項經營管理體系；
　　5.具有獨立法人資格或經濟實力較強的自然人；
　　6.具有合格的合作意識、合格的商業信譽；
　　7.能夠全身心投入到經營中，且具備一定的市場敏感度；
　　8.能獨立加盟一切費用，并可承擔一定的經營。

熬灶面面館加盟流程

　　1）步驟一
　　撥打招商加盟熱線電話（推薦）或網站留言進行詳細咨詢，了解熬灶面面館加盟費多少錢等問題。
　　2）步驟二
　　按要求下載,填寫加盟申請表內容并發電子郵件至加盟郵箱。
　　3）步驟三
　　資料經初步審查合格者,區域評估組將于7個工作日內予以回復，發放進一步加盟資料,并電話通知意向合作伙伴當面洽談時間安排。
　　4）步驟四
　　進行當面洽談，以及了解產品，我們將協助分析制定具體合作方案。
　　5）步驟五
　　雙方簽訂合作協議，三個工作日內，交納加盟費、管理費確立伙伴關系。
　　6）步驟六
　　發放啟動相關資料，項目啟動專員與合作伙伴共同調研考察并確立店鋪地址。
　　7）步驟七
　　合作伙伴及技術人員至總部進行實習和培訓。
　　8）步驟八
　　項目啟動專業人員駐場實施啟動支持。
　　9）步驟九
　　加盟中心開業，正常運營支持。

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