宋咸平間(998-1003)，一代茶神張廷暉在家鄉建溪流域進行制茶工藝改革，把蒸青茶葉研末和膏，壓成茶餅，使制茶工藝有了長足發展，譽播東南。從此建州茶葉享譽全國，成為皇室貢品，其制法亦得到廣大茶人爭相效法推崇，民間自發建祠立廟，尊張氏先祖張廷暉為與陸羽齊名的一代茶神。
清光緒二十二年(1896年)，張氏宗親張乃妙將鐵觀音引入臺灣，在木柵種植，并采用張氏工藝及安溪制茶法制造，在臺灣開創"木柵鐵觀音"的歷史。民國五年，臺灣勸業共進會組織"初制包種茶品評"，張乃妙以其制作的包種茶參加品評會，一舉奪魁，榮獲當時臺灣省總督頒發的特等"人氣賞"。從此張氏制法聲名鵲起，大受市場歡迎。
鷺巖茗茶圖片
鷺巖茗茶發展歷程
1986年，一位年輕的茶人張榮生，因肩負張氏家族千百年來的制茶技藝和夢想，因為對茶葉的癡迷和執著，遠離它鄉在廈門創辦了他人生中家茶葉加工廠，廈門華盛茶廠。
20世紀90年代，華盛茶廠一路披荊斬棘，不斷擴大和發展，并把目標鎖定為加工出口業務，正式更名為廈門隆盛茶業有限公司，成為日本、東南亞的主要茶葉供應商之一。
2007年底，時任廈門茶葉協會副會長、一級評茶師的張榮生已經是業界六大茶類赫赫有名的、學者。在他的帶領下，公司進行戰略調整和商業模式規范，并重組廈門鷺巖茶業有限公司，強化公司實體茶葉品牌--鷺巖茶業。主攻國內市場，2008年公司投入巨資建設茶園和精加工廠房，并強化公司的團隊建設、文化系統建設、品牌建設、確定了商業模式及市場定位，同年公司被評為中國食品安全示范單位，張榮生被評為全國不錯管理企業家。
2010年，鷺巖在全國已經擁有茶葉加盟店150多家，是一家集茶葉種植、生產、加工、銷售、研發、文化傳播為一體的專業茶業公司，30多年風雨兼程，鷺巖用品質述說夢想;30多年口碑見證， 鷺巖人一步一個腳印，用誠信和服務打造品牌。在董事長張榮生的帶領下，鷺巖茶業，真正的閩茶制茶世家，正以穩健的步伐，向著打造中國人自己的茶品牌邁進!
鷺巖茗茶核心價值
"品味高尚生活"是鷺巖的核心價值觀。
品:《禮記》云:品節斯斯之謂禮;《說文解字》云:"品者，眾庶也，從三口。人三為眾，故從三口;茶之精髓在于細細咀嚼絲絲從仁。
味:《禮記.禮運》有"五味六和十二食"之說,可見"味"是人生真諦的基礎，"味"又 有"體味、體會"的含義;茶道之精神貴于靜靜地體味慢慢地享受。
高:常讓人聯想起俞伯牙與鐘子期之高山流水遇知音;好茶采自高山、制自天時 飲自高人;可謂鷺巖茶業所追求之制茶理念。
尚:是一種精神境界，從"高"而來，'尚者'《五制》上云"尚賢以崇德，高而尚"共同構成了"鷺巖"品牌的文化品格。
生:《易經.系辭》云:天地之大德曰生。寬廣無私的大地孕育了萬物的勃勃生機 "鷺巖"品牌胸懷藍天、扎根大地、服務眾生。
活:活的本義為流水聲。朱熹的《觀書有感》中有"問渠哪得清如許，為有源頭活水來"的詩句。寓意著，既"飄然出世，又積極入世"的普世情懷。
鷺巖茗茶企業榮譽
中國食品安全示范單位
全國食品生產許可單位
誠信經營示范單位
福建茶葉協會理事級會員單位
廈門茶葉協會副會長級會員單位
福建百年老鋪
中華招牌會員單位
中國十大茶葉加盟品牌
中國茶葉加盟連鎖靠前企業
