寶記萬州烤魚魚肉細膩，多樣好滋味頗受眾人喜愛，讓人難以忘記。平常我們都是吃的炭火烤魚，可能新推的紙上烤魚沒嘗過。以加盟商成功為使命，主張特色、營養、健康的餐飲理念，將具地域特色和具文化代表的飲食項目推向全國，并取得了輝煌的業績。一直以來都堅持環保健康的理念，這一點在制作上有著明顯的體現。
寶記萬州烤魚制作方法非常獨特，用蘋果樹的木頭作為燃料，在制造的窯爐里充分燃燒，將窯爐里的溫度控制在60攝氏度左右，然后再把處理好鮮魚放入窯爐的烘烤。高溫瞬間鎖住烤架上魚肉的肉汁，魚肉充分吸收了蘋果木散發出來的原香味道，烤出真正美味的好烤魚。
寶記萬州烤魚順應現代餐飲變化，烤魚，運用全新的燒烤方式，搭配特色配料。為大家打造出了品質的烤魚美食，讓大家大飽口福。創業開特色烤魚加盟店，鎖定這樣的特色烤魚品牌，實力總部提供全力扶持，你將輕松俘獲大家的心，搶占市場份額。好品牌，加盟有市場，值得選擇。
寶記萬州烤魚品牌研發團隊在經典自有工藝基礎上，根據烹調郭大廚的指導下，經過數百次嘗試，精選幾十種材料，按不同比例配制而成，產生18種獨特香味，相輔相成又能產生更多口味。它味道正宗，口味豐富，是市場上難得一遇的美食品牌。其經過這幾年的發展，寶記萬州烤魚已經擁有著相當不錯的市場口碑。
寶記萬州烤魚炒汁料時一般不加水（加水會影響烤魚的脆度、嫩度），而用電磁爐加熱，魚一般烤至八成熟，在二次加熱時本身的水分會析出流向鍋底，鍋底的油分卻往上走，水油在鍋底相遇交融并迅速升騰。由于魚緊貼底部，油水反應會使魚若火候掌握不住，容易引起魚體焦糊，終影響成菜質量。
寶記萬州烤魚它的魚鍋底料用了芹菜、圓蔥了白蔥等原料，減少了魚肉的出水量，同時也可以保持原料營養，利于人體健康。烤魚就是上桌，先食烤魚的麻辣鮮嫩，再添入高湯加熱后，涮食當地特殊的涮料，如榆林豆腐、本地寬粉、魔芋粉、蔬菜等。麻辣鮮香，任君品嘗。在面世之前，就進行了嚴密的市場調查，深知消費者的口味需求后才悉心研發出了多款烤魚系列，讓消費者大快朵頤的同時，更能收獲健康
