半飽江湖給予江湖菜的詮釋，集取各地民間菜特色，將應季原生態的當地食材，烹調造就更加輕松瀟灑的菜肴。
經過長時間的籌備和策劃，歐陽老師帶領團隊走訪全國尋找新菜的靈感，大到設計風格，小到餐具挑選，他都親身參與到其中。經歷了VI視覺系統和空間設計的多次修改，甚至店鋪背景音樂都要找專業的音樂人來定制方案。
『半飽』，在太滿足之前止步，讓生活有余地、有空間，永遠保持一種開放，好奇的心態。
『江湖』，這是一個新時代的江湖，在這個江湖里面，我們每個個體都有我們自己爭取回來的話語權。
與其說這是一個小菜館，不如說是一個興趣社交空間，之后這里會舉辦很多有趣的活動，白天吃飯晚上酒館，走出自己的社交壁壘，來到這里和更多有相似靈魂和興趣的朋友交流，不也是一件很美好的事情?
半飽江湖的菜式不需要多么的精致華麗，只要好吃就可以了。只要能給顧客不一樣的體驗!
便是在私密的自家廚房里烹制而成，做法口味都帶著自家獨特味道的菜肴。近幾年來，私房菜成為餐飲界的“寵兒”，各種各樣的私房菜餐廳層出不窮。半飽江湖便是其中的一把好手。半飽江湖秉承私房菜文化，讓人們在繁忙的工作之余能吃到廚師為家人般細心烹飪的菜肴。
餐廳精心研制出許多私房美味，都是有著濃濃“半飽江湖”印跡的菜肴，如：果味油條蝦、菜果拼海山排、 一桶天下、綠茶釀脆鵝肉、石鍋牛肉、泰式酸辣生魚湯、美極香酥芋、制造/精制黃金菇、美味裙邊、港式桂花魚、咖喱皇炒蝦等招牌菜式。
特色菜經典不衰，深受歡迎。但半飽江湖并沒有滿足以此，而是不斷地推出新菜，如越式海鮮鍋、順德紙包雞、越南風味蝦、芝士海鮮鍋、越式蝦菇等等。
