重慶正宗火鍋哪家地道？

清末名臣張之洞曾這樣吟詠重慶：“名城危踞層巖上，鷹瞵鶚視雄三巴。”山即是城，城即是山，重慶市區地處中梁和銅鑼兩山之間，嘉陵江和長江穿流而過。城市依山而建，道路高低不平，建筑錯落有致，因此叫別稱山城，是我國很大且有名的山城。以重慶母城渝中半島為例，它是典型的低丘，臺地地貌，整個半島就是一個突起的山脊。

重慶有很多的特色，文化特色、風景特色及美食特色，所謂文化特色即重慶至抗戰以來所保存下來的文化風俗，所謂的風景特色即自然的鬼斧神工，所謂的美食特色即各種各樣的地方吃食。重慶特色武藝非凡，不說其他特色，便是重慶美食特色，便可以說上個七天八夜，其中的重慶火鍋更是特別非凡，讓人看著就食欲大開。

重慶火鍋始于長江與嘉陵江匯流之地，在那個碼頭之上，因為纖夫的大膽制造，使得重慶火鍋成為一張金光燦爛的名片，一舉成名天下無人不知、無人不曉，所有人都為之瘋狂不己。在長江之濱之上，有一家名為重慶長江之鍋火鍋的店面，其名字高大上，口感純正有特色，每至佳節，總是排起長龍，熱鬧非凡。

在那里，夸夸其談似乎成為了潮流，不說親朋好友之的的言笑晏晏，便是不相識之人都會聊上幾句真心之話。在那里，氣息鮮香，鍋底數十種，根據季節的不同還會增增減減，讓人笑口常開，心里真心舒暢不己。點上慢慢一桌菜品，就著各式飲品，再大口吃肉，每個人臉上都掛滿了笑容。