大部分北方人吃羊肉，是從涮羊肉開始，接觸到那些粉嫩如絹帛的羊肉片，在冒著熱氣的黃銅鍋子里瞬間燙熟，蘸上芝麻醬，吃到嘴里已經是很美味。可是這用晶瑩剔透的冰塊煮羊肉，是頭一回見吧，據老板介紹這吃法有背后還有這樣一個故事——傳說當年成吉思汗到貝加爾湖一帶征戰之時，條件艱苦，沒有水供給，只有火和冰，于是成吉思汗命令戰士把冰砸破放進頭盔里，再放進羊肉，然后生火煮化冰水同時煮熟羊肉，后來發現這樣吃起來的羊肉與平時不太一樣，更加鮮美了……
北頌冰煮羊用這種做法而得出非同尋常的美味，如果非用科學道理解釋一下，也許就是由于熱脹冷縮的原理，羊肉在非常鮮美的時候經過冰的接觸會收緊，后續的加熱又會漲開，所以這樣的肉質吃起來非常爽滑可口。傳統火鍋都是羊肉片，而這里用的則是錫林郭勒羊身上的元寶肉切成塊。開鍋就可以吃，煮的時間長也不會老，輔料就只有純凈水制成的冰塊、枸杞、紫洋蔥。開鍋以后，先別急著吃肉，千萬別錯過一鍋好湯，湯真是又鮮又美味！羊肉剛煮熟后嘗一口，確實非常鮮美，跟老板談話間又不知不覺過了一段時間，再夾起一塊羊肉居然沒有變老，依舊很鮮嫩。
眾多周知，餐飲業是一個能讓人快速成長、快速致富的行業，撼動人心的餐飲業被譽為永不凋落的朝陽產業，市場和消費能量驚。據名氣機構統計，餐飲業市場正以17%左右的速度高速增長，全年消費額更是高達12100億元之巨。未來一段時期，餐飲業將保持井噴的發展勢頭上升。從現在起，以餐飲業為核心鏈條的第三產業鏈正在加速形成，加入餐飲業，就等于駛入財富“快車道”，直通財富愿景。
