本土味鴨血粉絲是傳統(tǒng)的漢族名吃，具有鮮香味美粉絲細(xì)嫩爽口、鴨胗鴨腸爽脆可口。老鴨湯不僅充分發(fā)揮鴨肉的食療作用(褒湯是鴨肉的優(yōu)佳烹飪方法)，更是自古至今人推崇的一款經(jīng)典美食，有著極其深厚的市場(chǎng)消費(fèi)基礎(chǔ)，也是本土味鴨血粉絲的另一種叫法。
口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富
土味老鴨粉絲湯是用爽滑粉絲、鮮嫩鴨血和濃厚的老鴨湯燒制而成，在食用時(shí)，可搭配鴨肝和鴨腸。土味老鴨粉絲湯中碳水化合物和蛋白質(zhì)的含量豐富，而脂肪含量卻很低。土味老鴨粉絲湯，湯色乳白，口感鮮美，富有鴨子固有的香氣與味道，令舌頭享受到了極點(diǎn)。土味老鴨粉絲湯有控制體重的好處。因?yàn)榉劢z在制作中，淀粉變?yōu)楦男缘矸?，血糖指?shù)降低。不但對(duì)高血糖人群有益。鴨肉蛋白質(zhì)含量高，脂肪含量低，土味老鴨粉絲湯不僅年輕人喜歡也特別適合老年人食用。
制作流程
本土味鴨血粉絲嚴(yán)格遵循正宗工藝，采用豬骨和鮮鴨上火熬煮數(shù)小時(shí)，再佐以十余種香料。讓原料的滋味充分溶解于湯中，巧妙配比的香料剛好去除鴨子的腥味，散發(fā)出絲絲柔和的清香，使鴨湯更加鮮香濃郁。鴨血切成薄薄的小方塊，鴨肫、鴨肝、鴨腸過(guò)沸水撈出來(lái)，粉絲溫水燙軟備用;先把鴨肫鴨腸先加入煮開(kāi)的鴨湯里，燒到湯沸成朵朵花兒，再加入鴨肝、鴨血、粉絲、水豆腐幾小塊、姜汁、榨菜少許、白醋和料酒各幾滴，然后放入香料包，旺火煮上幾分鐘;起鍋盛到大湯碗里，撒上切碎的小蔥和香菜、胡椒粉輕輕一攪，熱氣升騰，香氣就隨之彌漫開(kāi)來(lái)，本土味鴨血粉絲使人垂涎三尺，百吃不厭
市場(chǎng)分析
本土味鴨血粉絲從成立之初就以一種新穎的姿態(tài)出現(xiàn)在人們的視野當(dāng)中，在餐飲市場(chǎng)有著非常可觀的銷售量，這與消費(fèi)者的喜愛(ài)與信賴是分不開(kāi)的。更具影響力的餐飲品牌，本土味鴨血粉絲在消費(fèi)者中有著非常不錯(cuò)的印象，在市場(chǎng)上的人氣度與美譽(yù)度也比較高。
品牌加盟店經(jīng)營(yíng)方式靈活多樣，本土味鴨血粉絲對(duì)店鋪的規(guī)模及位置的要求并不嚴(yán)格，加上良好的品牌效應(yīng)，使其成為餐飲市場(chǎng)矚目的存在。堅(jiān)持打造特色的美味，消費(fèi)市場(chǎng)很大，本土味鴨血粉絲引起了更多人的注意，擁有專門的團(tuán)隊(duì)，通過(guò)多年的發(fā)展，產(chǎn)品也在不斷完善。
