長樂小吃:魚丸、芋泥、鍋邊糊、芋粿、九層粿、光餅、福州肉松、蔥肉餅、燕皮、線面、春卷、杠面。
肉燕皮是用精肉配上淀粉等輔料精制而成，形似紙狀，潔白光滑細潤，散發(fā)出肉香，食時頗有燕窩風(fēng)味，非常爽口，故被譽為肉燕皮。
魚丸福州的風(fēng)味小吃。一般用鰻魚、馬鮫等魚肉搗成泥糊狀，調(diào)拌好薯粉為皮，用精肉、蝦仁等作餡，捏成丸子。煮熟后泡以美味高湯，加上蔥花，浮于湯面，稱"七星魚丸"。它具有色澤潔白、質(zhì)有彈性、肉餡香松、口味清爽等特點，素負盛名。
鍋邊，這是福建有名的小吃，可謂是代表美食，就只有福州才有哦，也叫鍋邊糊，算是一種面皮，可以加香菇、蝦米、白菜等一起煮真是美味至極啊。很多在外的游子都非常想念家鄉(xiāng)的鍋邊，回來后都特地跑去吃一碗。有的人自己也會做，在家就可以吃到。
蠣餅傳統(tǒng)風(fēng)小吃。圓形，色呈金黃，殼酥香，餡鮮美，可單獨食用。福州人大多把蠣餅做早點下粥小菜，特別是蠣餅配吃鍋邊糊，一干一稀，風(fēng)味佳美。
光餅有甜的和咸的兩種，上面沒有芝麻的是甜的，有芝麻的是咸的。歷史上是為了紀念大將軍戚繼光而發(fā)明并流傳的，有的人還把咸的光餅從中間切開把韭菜、雞蛋等放在里面制成我國式的漢堡也很美味。
這種小吃店門面很小，卻是福州旅游不可不去品嘗的好地方。俗話說一方水土養(yǎng)育一方人，旅游到各地行走，不僅能品嘗各地美食小吃，感受我國博大精深的飲食文化，還能領(lǐng)略各地的風(fēng)土人情。
