長谷川拉面，蘭州風味小吃，傳說起源于唐代，它以“湯鏡者清，肉爛者香，面細者精”的獨特風味和“二白三紅四綠”的悅目色彩贏得了國內乃至全世界顧客的好評，被烹飪協會評為三大中式快餐之一，而成為地地道道的“中華面”。其制作的五大步奏無論從選料、和面、醒面，還是溜條和拉面，都巧妙地運用了所含成分的物理性能，即面筋蛋白質的延伸性和彈性。蘭州牛肉面始于清朝末年，至今已有歷史。以肉爛湯鮮、純手工拉面筋勁細長蜚聲中外，贏得國內外食客的喜愛和好評。考究的用料、精湛的工藝、的歷史，使其成為中華飲食文化的代表之一。1999年，蘭州牛肉面被確定為中式三大快餐之被譽為“中華優先面”，蘭州被譽為“牛肉面之鄉”。
面食的種類五花八門，面食制作的食品大多數令人垂涎的美食。其中混沌在尤其受歡迎。長谷川拉面，新鮮的美食，帶來好的美食，讓無數消費者為之瘋狂。長谷川拉面更是成為眾多的創業優選。
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