鵝掌門以鵝和鵝掌為主料，在繼承傳統重慶火鍋基礎上，開辟鵝和鵝掌食用之新法，開成了湯鍋之一新門派。公司由市場部、營運部、營建部、督導部組成，現有員工23人，80%以上是具有多年餐飲從業經歷和管理經驗的人員。
重慶鵝掌門餐飲文化有限公司是一家從事特色餐飲開發和推廣的餐飲連鎖企業。公司以弘揚民族餐飲文化、繼承和傳統餐飲為宗旨，把有地方特色的餐飲推向全國，造福人民。自成立以來嚴格按連鎖加盟規范運作公司，公司設有加盟管理中心、物流配送中心、人力資源部、企劃部等職能部門，建立并完善了規范的加盟連鎖體系。
公司堅持以“成功克隆、實現雙贏”為發展連鎖的宗旨，以自己的實際行動來規范加盟連鎖行業。公司還成立了顧問團，由技術人員組成，為公司的發展提供了堅實的后盾。 目前，“鵝掌門”這個正在成長和崛起的餐飲品牌在全國已發展加盟連鎖店近50家，公司擁有6家直營店和底料加工廠。努力為實現自己的發展目標而努力，必將開創重慶火鍋發展的新紀元和創造餐飲連鎖的里程碑！
鵝掌門致力于打造百姓信得過品牌。我們始終以做老百姓吃得起的理念，始終積極推動一菌、一素、一葷的膳食新理念，始終倡導健康、綠色、營養、科學的飲食文化，始終堅持真材實料、自然綠色的出菜原則，踏踏實實、一步一個腳印地努力成為山珍餐飲連鎖行業的企業。
我們堅持與時俱進，以發展的角度審視我們自身的核心競爭力、標準化的現代餐飲連鎖管理模式、規模化的連鎖品牌推廣等等，對于未來，吉老實仍然不斷努力塑造成為有自己鮮明特色的餐飲連鎖企業。
鵝掌門采用植物油鍋底配以鵝掌門特色養生底料，湯色鮮紅艷麗，口味辣而不燥，鮮香四溢，演繹現代美食經典。是綠色、養生、時尚、財富的代名詞!鵝掌門集麻、辣、鮮、香、嫩、耨六味為一體，既注重味型醇和厚道，回味濃郁溫和，又適宜南北童叟，不受季節區域局限。
