重慶美食排行榜

　　重慶小面

　　重慶小面是指麻辣素面，分湯面和干溜兩種類型，麻辣味型。重慶面還包括重慶小面和有臊子的面食，如牛肉、肥腸、豌豆雜醬面、榮昌鋪蓋面等。重慶面富于變化，在面店，可以要求店家制作個(gè)人定制口味，如要求店家"干熘"(拌面)、"提黃"(偏生硬)、"加青"(多加蔬菜)、"重辣"(多加油辣子)等等。

　　酸辣粉

　　“重慶酸辣粉”是綠色食品，由于重慶的酸辣粉口味獨(dú)特、酸辣開胃，長(zhǎng)期以來(lái)一直深受重慶人的喜愛，其特點(diǎn)是“麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩”。推薦手工酸辣粉

　　糍粑

　　糍粑是用糯米蒸熟搗爛后所制成的一種食品。糍粑是用熟糯米飯放到石槽里用石錘或者蘆竹（因地方差異，有的也用竹來(lái)代替）搗成泥狀制作而成，一般此類型的食物都可以叫做糍粑。

　　推薦紅糖糍粑

　　麻圓

　　麻圓是用糯米粉加白糖、豬油和水揉制成形，再經(jīng)入鍋油炸而成的。因其呈圓團(tuán)形，表面又沾裹有芝麻，故名。麻圓是一種極為普通的小吃，制作起來(lái)并不復(fù)雜。

　　三角粑

　　三角粑也有圓型的，是米糊烤出來(lái)的，里邊綿密香甜，表皮烤得焦焦的，非常好吃。一般店里不太有，但公交車站，小攤聚集的地方比較多。

　　抄手

　　抄手看起來(lái)跟很多地方的混沌或是云吞比較像，但只要你嘗過(guò)了，就知道他們不一樣，這是重慶人擅長(zhǎng)的調(diào)料賦予他們的新的意義。重慶賣抄手的店也不少，吳抄手、龍抄手、老麻抄手比較出名，但你隨便去一家不錯(cuò)的小面店，或許也能吃到很好吃的味道。推薦老麻抄手

　　川菜

　　川菜取材廣泛，調(diào)味多變，菜式多樣，口味清鮮醇濃并重，以善用麻辣調(diào)味著稱，并以其別具一格的烹調(diào)方法和濃郁的地方風(fēng)味，融會(huì)了東南西北各方的特點(diǎn)，博采眾家之長(zhǎng)，善于吸收，善于創(chuàng)立，享譽(yù)中外。四川省會(huì)成都市被聯(lián)合國(guó)教科文組織授予“世界美食之都”的榮譽(yù)稱號(hào)。

　　豆花飯

　　渝以外的地方比較少見，首先給大家科普一下，豆花比豆腐嫩，比做小吃的豆腐花老，在重慶一般蘸調(diào)料下飯，直接吃。反正我是愛的。一般要一碗豆花飯?jiān)倥潼c(diǎn)燒白、粉蒸肉、燒菜等等，中午超級(jí)滿足。豆花現(xiàn)在在重慶都沒有以前多了。出名的有人和的水上漂、無(wú)名豆花飯等等但是比較遠(yuǎn)。想吃豆花可以在各個(gè)老商業(yè)中心的周圍的小店找找。只要看店門口駕著一口大鍋或者大盆，基本就是了。推薦荷葉豆花飯

　　雞雜

　　來(lái)了重慶你必然會(huì)去磁器口，去了磁器口又必然人多，人一多就會(huì)堵，堵久了就會(huì)餓，好，那你就可以在磁器口吃古鎮(zhèn)雞雜了。就在往江邊走的那條路上全是賣雞雜的飯店，門口招攬客人的服務(wù)員也是熱情得讓你招架不住。雖然看起來(lái)像景區(qū)黑店，但其實(shí)價(jià)格還是挺便宜的，味道也不錯(cuò)，值得一試，至于哪一家呢，門對(duì)門的家古鎮(zhèn)雞雜和茂莊雞雜斗得熱火朝天，就看你經(jīng)不住哪家的熱情了。

　　毛血旺

　　毛血旺以鴨血為制作主料，烹飪技巧以煮菜為主，口味屬于麻辣味。起源于重慶，流行于重慶和西南地區(qū)，是一道有名的傳統(tǒng)菜式。這道菜是將生血旺現(xiàn)燙現(xiàn)吃，且毛肚雜碎為主料，遂得名。

　　毛血旺是重慶市的特色菜，也是渝菜江湖菜的鼻祖之一，已經(jīng)列入標(biāo)準(zhǔn)委員會(huì)《渝菜烹飪標(biāo)準(zhǔn)體系》。

　　火鍋

　　來(lái)重慶火鍋肯定是必吃的，火鍋一定要吃亂劈柴。亂劈柴是源于重慶人劃拳喝酒，“亂劈柴呀，兩兄弟好啊，三桃園啊，四季紅啊，五月天啊，六六順啊，七七叫啊，八百萬(wàn)軍隊(duì)啊”。亂劈柴采用復(fù)古的裝修風(fēng)格，火鍋美味，食材新鮮，配上一瓶冰啤酒，火鍋的麻辣配合著酒水的勁爽，大塊吃肉，大碗喝酒，簡(jiǎn)直不要太爽。推薦亂劈柴老火鍋

　　烤魚

　　重慶是一個(gè)在江邊的城市，吃魚的肯定少不了，重慶的魚也有各種吃法，先說(shuō)烤魚。巫山烤魚、萬(wàn)州烤魚跟沙縣小吃一樣這都是重慶出名的烤魚的統(tǒng)一的名字。魚烤得外焦里嫩，配上各種配菜，加上店家制造的調(diào)料，用重慶話形容就兩個(gè)字：巴適。推薦萬(wàn)州烤魚

　　煮魚

　　在重慶，魚的做法實(shí)在太多，那就合起來(lái)說(shuō)說(shuō)。同是一條魚，不同店的做法味道都不盡相同。說(shuō)種類，酸菜魚，翠云水煮魚、三合魚、豆花魚、青椒魚、藤椒魚，要說(shuō)店，譚譚魚、坡坡鯽魚。

　　燒雞公

　　說(shuō)到燒雞公，我就不能不跟大家再重申一遍，重！慶！沒！有！雞！公！煲！燒雞公里一般除了雞就只有芋兒和魔芋，在我或者大部分重慶人看來(lái)，雞公煲這種東西簡(jiǎn)直是異端好嗎！

　　串串

　　串串其實(shí)跟火鍋差不多，但是有一點(diǎn)，串串能比火鍋吃到更多種類的菜，而且拿一把簽子擼串的感覺實(shí)在是好，吃起來(lái)也是有一種火鍋沒有的風(fēng)味。

　　重慶美食多的數(shù)都數(shù)不過(guò)來(lái)，不管你在哪，一定要來(lái)重慶吃一次火鍋，擼一次串，干一碗小面，喝一瓶山城啤酒，你還在等什么呢，

　　重慶，等著你、