挖掘民間自有工藝，在繼承傳統“火鍋魚”原有風味的基礎上，又根據現代營養學原理，將魚的“鮮”“香”“麻”“辣”“嫩”融為一體，食之味醇而厚、鮮嫩無比、辣感柔和、鮮而不腥、肥而不膩、嫩而不生、醬香適口，回味悠長、越吃越香，經常使用可理氣通暢、降脂降壓、開胃健脾、益氣補腦、美容養顏。
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