百客米線是一家挖掘傳統、不斷、打造健康養生的餐飲企業，經過數年的拼搏，現已發展成為一家餐飲連鎖加盟帶動食品加工、管理人才輸出、管理咨詢、物流配送為一體的綜合性企業。
百客米線是重慶索旺餐飲旗下除“Y火鍋”“嘿小面”的又一連鎖餐飲品牌，對重慶地域美食火鍋的型研發，推出火鍋快餐系列產品“火鍋米線”，并在完善產品線、經營團隊和配送模式后，正式啟動了全國連鎖征程!
百客米線來源于山城重慶，即重慶火鍋米線，由傳統重慶火鍋湯料加入傳統小吃米線并配以經典重慶火鍋配菜，加鮮毛肚、豆皮、午餐肉、木耳、豆芽、方竹筍等煮制而成。到目前，已開發四種火鍋米線系列，分別是:麻辣火鍋系列、泡椒酸菜系列、鮮菇菌湯系列、特色風味系列。四種系列味型各有特色，能滿足大眾不同的口味需求。
我們始終遵循“以顧客為導向、以品質為基礎”的發展理念;堅持以和創造更高顧客滿意為目標;圍繞“品質、服務、快捷、衛生”的經營管理方針。在我們全體沈小福人的努力下，百客米線品牌正逐步成為特色快餐行業中一顆的明珠!
麻辣火鍋系列針對重口味人群，食材選用Y火鍋的精選毛肚加以特色的Y火鍋湯底，形成地道的重慶火鍋特色麻辣鮮香。
泡椒酸菜系列其中酸菜使用重慶本土的老壇酸菜，配上紅色泡椒，酸辣味十足。
鮮菇菌湯系列同樣選用了Y火鍋的菌湯，使用鮮菇、龍骨作為配料，鮮爽可口。
特色風味系列集中了云、貴、川復合的口味類型，滿足不同地域人群的口味需求。
湯是米線的靈魂所在，要用兩年以上老母雞、新鮮豬骨，文火慢熬五小時;制作米線，只用純大米，經發酵磨粉等七道傳統工藝;三十多種新鮮食材，樣樣精選，只挑飽含甜蜜漿汁的玉米，只采帶著山川氣息的鮮菇。
所有的一切，只為一碗家的味道!這一碗帶著家的溫度，是離家時心心念念的美味，是拼搏時魂牽夢繞的溫暖。百客米線，這一碗，家的溫暖!
