以民間國花――“梅花”為品牌形象的創意源，以麻辣香鮮、營養保健、快捷便利作為主要特色，以一店多、每味皆特別為贏利賣點，以制造濃湯、專利工藝為核心技術，引入西式快餐的經營理念，打造一個全新概念的中式麻辣主題涮燙快餐，謂之“珍辣味麻辣撈湯”。

 

  一個特色餐飲連鎖品牌要想做大做強就必須要具備簡單化、差異化、標準化三大基本要求。珍辣味麻辣涮燙快餐不僅完全俱備以上原則，還對產品、餐廳、技術、理念、工具進行五大創立，形成一個全新概念的“珍辣味麻辣撈湯”。

連鎖體系：
1）特色產品：制造湯底、一品醬料、專利工藝、煲燙涮炒四大創立，以豚骨湯、草雞湯、老鴨湯等一品多味滿足不同口味喜好的食客需求。打造出具有臺灣風味、具有個性特色的麻辣香鍋、新派麻辣燙、麻辣意大利面（專利）、跳舞飯的產品體系。
2）餐廳體系：個性化形象、互動式餐廳、優化型廚房。
3）核心技術：獨特的自有工藝、專利的工藝、廚房化的技術平臺、模塊化裝潢。
4）先進理念：產品差異化、運營簡單化、技術標準化、管理規范劃、拓展網絡化。
5）系統工具：各種規范標準的形象、營運、技術、管理手冊，形成了系統的運營工具。

     1、具有合格的敬業精神及管理能力。
     2、熱愛“珍辣味麻辣撈湯”品牌，具有創業熱情。
     3、接受上海總部的管理。
     4、愿意參加各項培訓，遵守各項管理規定。
     5、具有一定的加盟能力和抗能力。

       1、確定意向：有關信息渠道和咨詢基本了解本項目，并初步確定合作意向。
     2、實地考查：到公司總部和營門店進行實地考查，詳細了解項目的情況。
     3、業務洽談：與總部招商部門進行洽談，明確雙方權利、義務、費用等。
     4、簽訂合同：簽署區域特許等有關合同。
     5、支付款項：按照合約支付有關款項。
     6、尋找店面：按照項目要求尋找店面。
     7、商圈評估：對預選的店鋪進行專業化的商圈評估。
     8、店面規劃：負責待開店鋪的整體規劃、裝潢設計及裝修指導。
     9、員工培訓：負責開店、管理、服務的培訓，提供全套管理手冊。
     10、證照辦理：提供相關資料，以幫助加盟商在較短的時間內辦理證照。
     11、設備安裝：負責店鋪、廚房、收銀系統的設備安裝、調試和培訓。
     12、物品配送：專用設備用品的配送。
     13、開業指導：由帶店經理負責試營業期的開業指導。
     14、促銷宣傳：提供POP、DM等促銷廣告。