一九九九年成都民間川味開設第1家砂鍋雞店，很快“砂鍋雞”以“入口微甜爽辣，吃后回味悠長”的獨特口味贏得了廣大消費者的認同。隨著人們飲食習慣的變化，為了迎合現代人的綠色、環保、健康的飲食理念，我們采用四川特定地區出產的無公害綠色上好辣椒和花椒配以幾十種中藥材，精心調配出專用調味料，從而逐步造就了“大嘴砂鍋雞”品牌。 產品口味特點 采用特殊工藝和神秘配料制作的砂鍋雞“味道的確很好”，剛入口時“有點甜”，然后“越來越辣”，吃完了“嘴邊還留有余香”，醇厚不膩、香鮮美味，具有香、辣、麻、酥、嫩的特點，而且肉質精到、鮮嫩誘人，不僅聞的香，看了更讓人欲罷不能，急于品嘗;還因其色澤黃黑而得名，其味悠遠，甜中帶辣，辣中帶麻，麻中帶香，香味入骨，常使人垂涎三尺，食之不忘。大嘴砂鍋雞選用三黃雞以數十種中草藥腌制，厚味入骨，令人食欲大開;再加入精選上乘辣椒、花椒等調料，甜而不膩，辣而不燥，麻而不澀，入口美妙無窮，妙不可言。
這個品牌的裝修裝飾造型主要采用英朗簡潔的直線條，空間具有層次感，沉穩而不失輕快感。即使得中式家具的古典、質樸的內涵顯現又符合現代人追求的時尚感、實用性。設計理念體現出米姑娘是一位樸實、誠懇而又是一位追求自由，懂得生活的勤勞姑娘。
大嘴砂鍋雞從一開始的原料選取就講究更加好，只選用新鮮的上等米，只為口感更好，營養更高，將每一粒飯都精益求精，正是我們廣受歡迎的原因之一。
這個品牌加盟加盟結合中西方飲食文化，結合先進運營模式，打造出適合國內市場的多元化運營體系，標準化出餐，不需要食客等待太長時間，快速出餐，自由模式，收銀空間較大。
大嘴砂鍋雞傳統經典中式美味，遵循“健康、美味、營養”的理念，出品不僅美味，而且具有營養價值。在制作的過程中很好的保留了食物的營養成分，料包令食材迅速酥爛入味，濃香入骨，色香味美、香氣誘人。
