，為世界文明古國之一，擁有五千多年的悠久文化與文明史，飲食文化也是源遠(yuǎn)流長，讓生活在不同地域的人，享受到截然不同的豐富美食，變化萬千的精致美食，不僅提供了人體所需要的，更帶給人 豐饒 健康 充滿情趣的生活。
享有“塞外青城”的呼和浩特市，是一座有400多年建城歷史，具有鮮明民族特點(diǎn)和眾多名勝古跡的塞外名城。在當(dāng)?shù)馗鞣N美食也是別具一格，而提起美食小吃，就非“燒麥”莫屬了。
“燒麥”一詞的來歷，有多種說法。一種說法是：早年呼市的燒麥都在茶館出售，食客一邊喝著濃釅釅的磚茶或各種小葉茶，吃著糕點(diǎn)，一邊就著吃熱騰騰的燒麥，故燒麥又稱“捎賣”，意即“捎帶著賣”之意；也有人說因?yàn)闊湹倪吷园櫿廴缁ǎ视址Q之為“稍美”，意即“邊燒美麗”之意。現(xiàn)今燒麥已成了美味可口的主食，所以一般人約定俗成叫“燒麥”在德順源茶館中享用一屜青城的美味，與三兩人一起，似當(dāng)年揮灑的駝鈴，追憶當(dāng)年的商奇之路。 一兩燒麥，帶出閑慢好生活。當(dāng)晚清的茶館文化，遇上名滿青城的燒麥，配上可口的茶點(diǎn)，以及慢生活的閑逸主張， 讓人們?cè)谏钪姓业狡胶狻Ｒ矎牡马樤礆v史的淵源中，找回新的方向。
復(fù)古的建筑、蒼勁的牌匾、銅鑄的行商和駱駝是人們來到呼和浩特德順源大盛魁店直觀的感受，仿佛是在向人們?cè)V說著它的輝煌歷史。走進(jìn)店門，看到一位和藹的中年男士，他就是呼和浩特市德順源餐飲管理有限公司董事長張志強(qiáng)。任何成功的背后都有著無數(shù)的艱辛和付出，張志強(qiáng)在餐飲行業(yè)從業(yè)30多年了。張志強(qiáng)認(rèn)為，餐飲市場做不出特色品牌是不行的。呼和浩特市的飲食文化就是燒麥，現(xiàn)在的燒麥店更密集、普及性更高，已成為呼市人的早點(diǎn)“符號(hào)”。
