東海酒家，主打粵菜、潮州菜、海鮮。菜式選料精細，技藝精湛，廚師出自星級酒店，菜肴制作傳統不失創立，改良的剛剛好，出品不僅賣相及其好看，味道也非常不錯，清而不淡，鮮而不俗，嫩而不生，油而不膩，吃了回味無窮。餐后甜品也很值得品嘗，色澤清新爽目，造型讓人驚艷，與精美的餐具相得益彰，就像是不錯的藝術品，讓人不忍下箸。餐廳的裝修同樣精益求精，華麗的燈照，唯美的掛畫，考究的餐具，打造出一個古典而又不失時尚氣息的中式環境。
餐廳的裝修，是比較傳統的香港酒家風格，簡約大氣，內斂又親和。據說老板沒少投入，設計團隊來自英國，墻紙是美國的，地板是意大利進口的，桌椅也都是定制的，屏風都是純桃木的。進到里面，特別惹眼的是，180度的透明玻璃后面是整個餐廳的后廚，廚師們的一舉一動都在食客的眼皮下，只有對后廚的清潔衛生和食物等具備足夠的信心才敢設計這樣的后廚。就餐高峰時，看著廚師們熱烈揮舞的鍋鏟是不是充滿了沸騰的生活氣息。
粵菜講的鮮是新鮮度，也有時鮮的意思，好的月份，合時令的食材拿來用，蒸魚當然得是活魚，牛肉火鍋后邊就有養牛的地方提高/增加牛肉新鮮，海物更要講究鮮活，白灼不能磨蹭，提高/增加食物鮮甜不流失，炒個小菜吃個煲火候要準，跑著往桌上端，為的就是不能因為過久讓本來的味道變化，煲湯時候要足，提高/增加食物的味道得以全部發揮在湯里。這個情況下的鮮才能算食材本味。話分兩頭，叉燒臘腸之類東西也是廣東美食，調味的風格并不客氣，這也說明一地的美食從來也都不會局限在幾種手段里。
