“地鍋羊肉”是從事農家風味地鍋系列的餐飲品牌。自總部建立以來，宏揚與傳播傳統飲食文化成了淼莊的主要宗旨，地鍋羊肉就是它推出的一個有著悠長歷史的傳統飲食項目。它的出現引路了地鍋系列的餐飲風潮，創造了地鍋餐飲的新局面，吸引了廣大消費者并受到追捧，大有紅遍大江南北之勢。
總部和品牌創始人在餐飲行業工作服務四十多年，積累下消費者合格的口碑和豐富的餐飲經驗，在行業內享有一定地位。2014年憑借自己多年經驗，摸索創立，結合農村傳統烹飪的地鍋形式，迎合當代消費者注重養生、健康、綠色、自然的餐飲消費需求，創制地鍋燉料方法，一舉開拓農家特色地鍋系列的消費市場。在取得廣大消費者認可和贊美后，不斷有商家和有志之士要加盟地鍋羊肉。地鍋羊肉餐飲把顧客的滿意作為總部發展的方向，給顧客帶來愉快的心靈體驗與獨特的味覺享受。為了順應經濟發展潮流，經營模式由初的專營店轉變為現在的圍繞品牌為核心規模化運作的特許加盟商業管理模式。總部成立以來，以特色經營為基礎，以服務滿意為提高/增加，著力打造“地鍋羊肉”品牌餐飲文化建設。成為這一行業為數不多的成熟品牌之一。
目前，在鄭州、新鄉、安陽等地已分布數十家特許加盟店和5家直營店，并在逐漸以豫北為中心，不斷向整個華北地區和全輻射發展，走出河南，面向全國。
地鍋羊肉餐飲管理總部為了進一步提升自身的品牌價值，增強核心競爭力。對內實行加強員工素質培訓，貫徹先進的服務理念，整合資源。總部有完善的管理機制，嚴格的內部管理，各部門無縫銜接，能提高/增加工作的效率，的服務各地區分店。總部有技術培訓、企業策劃、財務管理、人力資源和市場開發人才，開業籌備、前期培訓、后期經營管理及提供各項支援與輔導，建立完善的營運、企劃、訓練、物流、資訊等管理系統全力打造一個共創雙贏全國具農家特色的餐飲管理機構，為地鍋羊肉品牌的推廣和發展保駕護航。
