1996年4月始創(chuàng)于的“大娘水餃”，十多年來，為具有近兩千年傳統(tǒng)文化的水餃注入了時尚元素和標準化的靈魂，引路了中式快餐的新潮流。“大娘水餃”至今已在、等上百個城市開設了代理店300多家，每年光顧“大娘水餃”的消費者超過了5000萬人次。

　　標準化是品牌加盟的生命

　　標準化是提高/增加企業(yè)品質恒定的生命線，沒有標準化就沒有品牌代理。大娘水餃將傳統(tǒng)中式餐飲與洋快餐的標準化理念相結合，成功地實現了中餐制作與服務的各個環(huán)節(jié)的標準化操作。這是創(chuàng)立，大娘人以此引為自豪。

　　大娘水餃制定了長達380頁的標準手冊，實現了整個企業(yè)的各個領域的標準化操作與標準化考核。有了標準化，不僅僅使顧客打消了短斤缺兩的顧慮，也不僅僅打消了物非所值的顧慮，而是使企業(yè)整體上提高了自己的檔次，使中式快餐得到了本質的升華。

　　除了標準制度本身的約束力之外，大娘水餃還擁有一支被稱之為“老板的眼睛”的督察隊伍以及數量不菲的“神秘顧客”。前者都是熟知企業(yè)標準的行家里手，后者則是真正顧客的代表。他們的努力，大大推動和深化了大娘水餃的標準化進程。

　　大娘水餃的廚房是沒有廚師的廚房。在廚房里面操作的全都是熟練工。也就是說，企業(yè)把所有的技術含量全部分解為標準化操作、傻瓜式操作。只要身體沒有毛病，幾乎任何人都可以在大娘水餃的廚房進行操作，當然，前提必須是掌握標準，大娘水餃的標準。

　　大娘水餃將盡可能多的制作環(huán)節(jié)放在自己的基地——占地70畝的大型現代化工廠。標準化的水餃、冷菜、點心、湯料等成品半成品從這里源源不斷地發(fā)往全國各地。這里不能再庸俗地稱之為“中心廚房”，這里是實現了中式快餐工廠化的一面旗子。

　　加盟優(yōu)勢：

　　市場定位創(chuàng)立——平凡的大娘

　　大娘水餃從來就沒有大紅大紫過，從來也沒想過提出挑戰(zhàn)誰的口號，大家知道大娘水餃比老牌快餐的市場份額相差甚遠，但這并不能抹殺它在人們心中的地位，無論別人有多大多強的陣容，人們依然對綠色健康、價廉物美的大娘水餃懷有深厚感情。可以這樣來形容，當有人說自己吃了大娘水餃，不見得會引來艷羨;而大款老板說自己吃了大娘水餃同樣也不覺得有份。大娘水餃就這樣在平凡之中賦予你內涵。這說起來很簡單，但真正要做到這種平凡，卻真的并不簡單。

　　優(yōu)雅的店堂環(huán)境

　　新穎的店堂環(huán)境充滿個性，它是傳統(tǒng)文化與國際現代文化的交流，是休閑與快餐的結晶。濃郁的中華民族的審美底蘊與國際化大環(huán)境的廣闊視角在這里水乳交融，給顧客呈現出獨特的藝術氣氛。

　　親切的服務感受

　　大娘水餃提供的兩種供餐形式——個性點餐方式與即點即取方式，分別適應鬧中取靜的休閑顧客和現代都市講究效率的快節(jié)奏生活方式。吃大娘水餃，體會與輕松。吃大娘水餃，品味都市新時尚。

　　品種創(chuàng)立

　　大娘水餃面皮制作脫胎于北方水餃，全部采用手工捍制，厚實而有韌勁。餃餡更融合了南方風格的細膩多汁，清爽可口，從而集南北風味之長，使水餃超越了地域之分，不僅吸引了南方人，而且吸引北方人以及外國客人。現在，大娘水餃有100多個品種，根據季節(jié)的變換，每天的供應品種在20種以上。其中既有青菜、韭菜、白菜等大眾水餃，也有三鮮、三菇、蝦仁等品種。

　　水餃伴侶——牛雜湯(產品創(chuàng)立之一)

　　水餃是的國粹，是一種的品牌食品。就象咖啡配伴侶，大娘水餃為的水餃選配了的伴侶，那就是牛雜湯。牛雜湯發(fā)源于青藏高原，它濃郁而強烈的餐飲個性閃現著無可爭議的品牌的光芒。大娘水餃將兩種具有生命力的食品調和成新時代的餐飲時尚。

　　水餃套餐——快餐的新星(產品創(chuàng)立之二)

　　大娘水餃的“八飯八面”套餐繼承傳統(tǒng)中式快餐的典型內涵，以即點即取的供餐速度與洋快餐并駕齊驅。然而令大娘人更為自豪是水餃套餐也能實現即點即取的供餐速度，則不能不使餐飲界刮目相看。大娘人以自己不懈的追求，實現著人的快餐之夢。

　　物流創(chuàng)立

　　公司將營運物資細分為若干等級，采取統(tǒng)購統(tǒng)配物資與各地定牌采購相結合的方針，既提高/增加了主要核心物資的監(jiān)控調配，也使各地經營者有了更加靈活的拓展能力。

　　公司在四大地區(qū)建立了大型物流集散基地，公司總部物流配供中心數十輛運輸車按要貨計劃向各物流集散地配送物資，提高/增加了各連鎖店的正常營運。

　　在大娘水餃的冷鏈支撐系統(tǒng)中，其周轉冷庫、冷藏車輛及終端冷藏系統(tǒng)的覆蓋范圍之廣、路線之長、在目前中式快餐企業(yè)中處于優(yōu)先地位。

　　選址創(chuàng)立

　　快餐之所以是快餐，就是因為它有較高的翻臺率，而較高的翻臺率必然來自較高的人流率客流率。好的地段，圍棋上叫金角銀邊，在商業(yè)鬧市區(qū)拐角的地方，叫做黃金漩渦，這是大娘水餃連鎖店的好選擇。

　　環(huán)境創(chuàng)立

　　新穎的店堂環(huán)境充滿個性，它是傳統(tǒng)文化與國際現代文化的交匯，是休閑與快餐的結合。濃郁的中華民族的審美底蘊與國際化大環(huán)境的廣闊視角在這里水乳交融，給顧客呈現出獨特的藝術氛圍。清潔的高標準是大娘水餃又一特色，即使是擦一張桌面也要按照完整的清潔工序去做。這種規(guī)范化的環(huán)境定位，使大娘水餃所有的連鎖店一樣清潔美觀，成為各個層次的顧客既能品嘗美食，又可休閑小憩的好去處。

　　服務創(chuàng)立

　　大娘水餃提供的兩種供餐形式——個性點餐方式與即點即取方式，分別適應鬧中取靜的休閑顧客和現代都市講究效率的快節(jié)奏生活方式。吃大娘水餃，體會與輕松。吃大娘水餃，品味都市新時尚。

　　加盟特色：

　　1、優(yōu)雅店內環(huán)境：優(yōu)雅的店內環(huán)境，蘊含著濃烈傳統(tǒng)文化氣息，是是休閑與快餐的結晶。給顧客呈現出獨特的藝術氣氛。

　　2、服務親切：在大娘水餃有兩種供餐形式，個性點餐方式與即點即取方式，分別適應鬧中取靜的休閑顧客和現代都市講究效率的快節(jié)奏生活方式。

　　3、品種創(chuàng)立：大娘水餃全部采用手工捍制，厚實而有韌勁，同時餃餡種類很多，擁有不同地域特色，滿足不同口味消費者。

　　4、食物齊全：大娘水餃不僅僅是有水餃，還有中餐、湯、冷菜、點心等各種食物，深受消費者喜愛。

　　加盟條件：

　　供電:

　　物業(yè)方無償接入380/220V、50HZ電源,接到店鋪預留5米處 ;

　　店鋪用電量:100KW;

　　電纜采用YJV-4x70+1x35入戶。

　　供水:

　　物業(yè)方提前15日將上水管線提供到指定位置, 供水壓力不小于0.25MPa;

　　內管徑不小于DN32mm、 材質輸配水設備及防護材料符合標準;

　　水質應符合GB5749《生活飲用水衛(wèi)生標準》規(guī)定。

　　結構:

　　物業(yè)方提高/增加店鋪樓板結構承重;

　　設計活荷載廚房區(qū)、衛(wèi)生間區(qū)域不小于300KG/M2;

　　用餐區(qū)不小于250KG/ M2。

　　衛(wèi)生間及其污水排放:

　　店鋪自設衛(wèi)生間可單獨使用;

　　污水管線由物業(yè)方無償提供到店鋪;

　　提高/增加該管線暢通,管徑不小于DN110 MM。

　　隔油池及廚房廢水排放:

　　物業(yè)方負責將管徑不小于DN110MM的排水管道鋪設位 ;

　　提高/增加該管路的技術可行性及合法性;

　　隔油池空間尺寸為1.5x1x1米(長x寬x高)。

　　空調外機及廚房排油:

　　物業(yè)方需提供空調外機位置，距本店不得大于30米;

　　排管道管徑為600x800;

　　物業(yè)提供排管道井，和室外排機位置，距離本店不得大于40米。

　　1、初步了解

　　了解大娘水餃運作模式，了解當地的市場情況，電子郵箱、網上填表、電話等方式向總部索取加盟詳細資料，以了解行業(yè)的市場情況。

　　2、前期考察

　　①考察產品是否在加盟區(qū)域有競爭力，可否容易復制成功模式。②考察總部直營店及加盟店的營業(yè)情況。

　　3、加盟申請

　　了解具體加盟方案，確定加盟模式及申請加盟，總部審核加盟商是否具備加盟資格。

　　4、簽訂合同

　　雙方確認考察結果無異議，正式簽訂加盟合同。

　　5、店面選址

　　加盟商提供店鋪地址，總部對加盟商所選地址進行評估，并且對當地市場進行全面考察。

　　6、店面裝修

　　根據店面選址，量身設計加盟店裝修圖，并進行建店裝修監(jiān)控等多方面支持。

　　7、崗前培訓

　　大娘水餃需要加盟在開店之前進行崗前培訓，了解大娘水餃的企業(yè)文化，包括開店之后所需要的支持等。

　　8、開業(yè)準備

　　大娘水餃加盟總部提供宣傳計劃及開業(yè)前期籌劃，做好開業(yè)準備工作。

　　9、開業(yè)

　　加盟店在預計開業(yè)前15天，向招商部申請開業(yè)，獲得總部批準后正式可以開業(yè)。