隨著人們工作節(jié)奏的加快,社會壓力的不斷增加,家庭服務(wù)和單位社會化程度將進(jìn)一步深化,人們將以更加務(wù)實(shí)的態(tài)度面對餐飲的社會化,人們對于餐飲的要求,由開始的"有啥吃啥"到"吃啥有啥"的歷史性革新,斗碗醬骨飯將更加突出其特色,商務(wù),求新的特點(diǎn),滿足人們就餐目的細(xì)化的要求。
斗碗醬骨飯對食材、工藝、味道的苛求是誰也比不了的。由30多種調(diào)料與10余種香料調(diào)制而成，配料與制作工藝無疑都是上等的。綜合了標(biāo)準(zhǔn)化的制作工藝，將調(diào)料以的比例搭配調(diào)和，將營養(yǎng)與美味巧妙結(jié)合，在時間的功力下，呈現(xiàn)色澤金黃、入味多汁的美味。
斗碗醬骨飯采用丹麥進(jìn)口的純生態(tài)好豬脊骨，肉質(zhì)松軟、肥瘦均勻、香而不膩、口感佳。由10個月以上的黃河散養(yǎng)雞，配合新鮮生態(tài)豬骨棒、豬前蹄，再經(jīng)過至少3小時以上的鹵煮熬制，老湯鮮而不膩、醇香滋補(bǔ)。
選用東北五常稻花香大米，按照嚴(yán)格的蒸煮步驟，出品的米飯稻香濃郁、軟糯香甜，只是吃米飯就超滿足，斗碗醬骨飯對調(diào)味的辣椒有特別的執(zhí)著，選用川西地區(qū)的二荊條辣椒，這種辣椒顏色鮮艷、辣香濃郁，足以喚醒你滿滿的元?dú)狻?/span>
斗碗醬骨飯?jiān)现痪x上等好的排骨，肉質(zhì)與脂肪比例恰好，再經(jīng)過制造的腌制過程，以及重要的炸制過程，加上精湛的控油技術(shù)，使坦然無味的醬骨飯變得酥脆可口，鮮嫩多汁，留齒醇香。如此大眾化的醬骨飯食物，自然收獲了眾多的粉絲，從加盟者的角度來說，消費(fèi)者群體廣泛，而且食物老少皆宜。
