統(tǒng)計(jì)局2011年統(tǒng)計(jì)，餐營業(yè)年消費(fèi)總額高達(dá)8000多億，并且以每年20%的速度增長，在國內(nèi)具有發(fā)展?jié)摿Φ?0大行業(yè)中，餐飲業(yè)傲居榜首，加盟餐飲業(yè)，一律明智的選擇！
留一手烤魚是紅遍整個(gè)的特色名小吃。留一手烤魚店幾乎遍布的大街小巷，而且奇怪的是幾乎每一家烤魚店都是生意紅火，賺得盆滿體波。可見留一手烤魚的確有讓人愛不釋手理由，有讓人垂涎欲滴的美味。市場上烤魚品牌眾多，唯有留一手馳名。甚至很多外省的中小餐飲創(chuàng)業(yè)者也聞風(fēng)而來，來到尋找優(yōu)異的留一手烤魚。的特色小吃在近兩年正處于一個(gè)快速發(fā)展的風(fēng)口浪尖，聞名省外的除了牛肉粉、羊肉粉，留一手烤魚的名氣也越來越大。

而想要培訓(xùn)學(xué)習(xí)正宗的留一手烤魚一定要去生意紅火的烤魚店學(xué)，真正被大眾接受的味道一定在店子里。貴州味之極就是這么一家實(shí)店培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。
1.加盟和培訓(xùn)的區(qū)別：
只有注冊商標(biāo)才有加盟的資格，比如說漢堡店、炸雞店。非注冊商標(biāo)是不能做培訓(xùn)的，留一手烤魚不是注冊商標(biāo)，所以不存在加盟的問題，如果想開一家留一手烤魚店的話就只有學(xué)技術(shù)自有工藝，然后自己開店，店名可以叫“留一手烤魚”也可以叫“張記留一手烤魚”，“王記留一手烤魚”等，既然留一手烤魚不是注冊商標(biāo)，我們起這個(gè)店名就不侵權(quán)。
2.加盟與培訓(xùn)的優(yōu)劣分析：
加盟雖然服務(wù)周到，什么東西都能幫你配好，但是這個(gè)是你自己花錢買的，因?yàn)榧用速M(fèi)動(dòng)輒10萬、幾萬的。而且加盟總部是不會(huì)把自有工藝技術(shù)提供給加盟店的，一般都是給加盟店配送自有工藝料包，你每賣出一碗粉，都有一部分收銀是幫加盟總部賺的。而培訓(xùn)的話，可以拿到核心自有工藝技術(shù)，而且價(jià)格低很多，自主經(jīng)營不受機(jī)構(gòu)控制。