大院涮羊肉品牌已有十多年的經營史，是京城的品牌，名火鍋、十佳京城名火鍋，自2007年起已連續三次被評為北京市商標，以其“肉質鮮嫩、調料獨特、民族傳統、經濟快捷”四大特點譽滿京畿。現在品牌以北京陽坊為中心、為平臺，不斷研發創立，確立了新時期“和、養、真”的產品發展理念，再度提升品牌的競爭優勢。
北京勝利餐飲管理有限公司（以下簡稱公司）是北京勝利集團的成員企業之一，專司大院涮羊肉餐飲品牌、模式、文化連鎖發展之責，為陽坊勝利餐飲加盟者提供業務咨詢、店址考察、投入評估、店面設計、技術培訓、經營分析、管理指導等服務。
公司成立于2005年，為商務部備案的全國連鎖企業，現有全國連鎖店50多家。公司是在集團原連鎖發展部的基礎上組建的，是連鎖事業發展提升的必然結果，積累了十幾年的連鎖發展經驗。近年來不斷吸納人才，凝練隊伍，整合資源，組建了考察分析、技術培訓、運營指導、信息服務等方面的專業服務團隊，以“務實為本”為原則，為合作方、加盟者提供專業、、滿意的服務。
2003年聘請國內餐飲行家、專業機構進一步對陽坊勝利品牌進行了整合提升，優化內部資源，建立了完善的涮羊肉餐飲連鎖管理模式并完善了企業的CI系統，發展完備了包括企業網站、短信平臺，積極開拓運營信息一體化平臺，為新世紀連鎖經營發展奠定了合格的基礎。涮羊肉火鍋加盟湘當大院涮羊肉以其“肉質鮮嫩、調料獨特、民族傳統、經濟快捷”四大特點譽滿京畿。現在品牌以北京陽坊為中心、為平臺，不斷研發創立，確立了新時期“和、養、真”的產品發展理念，再度提升品牌的競爭優勢。
大院涮羊肉弘揚清真火鍋餐飲文化，致力于成為“清真火鍋的帶動者”，以“以誠待人、以德經商”為企業價值觀，以“和養真實”(和諧的環境，營養的食品，真情的服務，實惠的價格)為經營理念，經過了ISO9001國際質量管理體系認證，并導入了ISO22000食品管理體系，旨在為大眾消費者提供一個熱情、友好、溫馨、的就餐環境。
