鵝鹵記店旨在打破傳統(tǒng)固有的實(shí)體餐飲模式。從而發(fā)揚(yáng)更多美食。“鵝鹵記店”以中藥、香料烹飪鵝肉，以時(shí)尚快餐打造品牌。其在線(xiàn)下?lián)碛?00多畝自營(yíng)養(yǎng)殖基地、1000平米的加工廠(chǎng)和9家廣州門(mén)店，用戶(hù)可堂食、外帶或外賣(mài)下單，配送由順豐完成。
鵝鹵記店區(qū)別于傳統(tǒng)鹵鵝店，鵝鹵記店的特點(diǎn)體現(xiàn)在品牌打造上。據(jù)透露，鵝鹵記店的目標(biāo)是成為“鹵鵝界的漢堡店”，喚起人們吃鵝肉、吃鹵味的反應(yīng)。
此外，在流程管理上，鵝鹵記店也希望達(dá)到漢堡店的標(biāo)準(zhǔn)化。其生產(chǎn)基地、工廠(chǎng)、門(mén)店和線(xiàn)上平臺(tái)均連接至統(tǒng)一的信息管理平臺(tái)，每個(gè)環(huán)節(jié)透明可控。鹵鵝鹽度、肉質(zhì)和口味則仿照漢堡店按統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)烹飪，所有門(mén)店、線(xiàn)上線(xiàn)下統(tǒng)一。
目前，鵝鹵記店還在建立體系，完善供應(yīng)鏈、生產(chǎn)、研發(fā)、培訓(xùn)、銷(xiāo)售每個(gè)環(huán)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)，試圖以完整的供應(yīng)鏈、嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)建立壁壘。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，2020年鹵味市場(chǎng)預(yù)計(jì)達(dá)到1235億元，年復(fù)增長(zhǎng)率18.8%。其可堂食可外賣(mài)，客單價(jià)適中，因此成為延展性極強(qiáng)的品類(lèi)。在鹵味餐飲中，煌上煌美味已上市，老枝花鹵、百味雞、鮮鹵家則相繼獲得融資。此外，鵝肉品牌還有日日香、鵝夫人、娥天歌等。
鵝鹵記店執(zhí)著于互利共贏(yíng)，不斷提升企業(yè)的目標(biāo)。鵝鹵記店店面形象統(tǒng)一，有區(qū)域保護(hù)制度，市場(chǎng)未來(lái)發(fā)展?jié)摿Υ蟆ｙZ鹵記店的優(yōu)勢(shì)擺在這里，如果您在考慮開(kāi)店項(xiàng)目，趕快加入開(kāi)啟您的財(cái)富人生。鵝鹵記店所創(chuàng)造的價(jià)值可以如此之巨大，由此可見(jiàn)鵝鹵記店行業(yè)有著巨大的市場(chǎng)空間與收銀空間。
