重慶巴九門冰火九宮格專利老火鍋，始于明代1371年，發揚純正巴渝老火鍋傳統工藝，傳承川蜀九開門傳統飲食文化，并首推明代文藝主題火鍋，其主推為三個九：“九開門明代傳承、九宮格冰火專利、九大特色毛肚。”
巴九門品牌不但在內部裝飾環境和表演歌舞上極富明代傳統藝術風格特征，還開發出了與眾不同的冰火九宮格老火鍋，“冰火九宮格”現階段已經獲取“新式實用技術”和“外觀”兩項發明成果，還有我們的“冰火毛肚九拼”這道引以為傲的特色菜，幾乎每桌都點、顧客們交口稱贊。
巴九門的口味是重慶特有的麻辣鮮香，讓人越吃越愛吃，根本停不下來！被真愛粉們傳為“辣得想哭求抱抱。”另外，我們的鍋底添加了密制的藥茶自有工藝，仙霧環繞，藥液靜滴，健胃補脾，清火解辣，不損腸胃不上火，滿足胃的同時還能滿足朋友圈！
巴九門始終堅持“寧可少接十桌，也要服務好您”的服務宗旨，并秉持“嚴、細、笑”的服務方針，務求把業務做到令每一位來客都滿意！
戰略規劃上，我們將攜重慶朝天門大融匯全球旗艦店和全國巴九門人，團結合作，全力以赴打牢內功，奔著做每個城市的前沿火鍋品牌前進，并將用五年的時間在全世界范圍內限量發展800家火鍋連鎖店，務求營造極有競爭優勢的火鍋品牌。
重慶巴九門餐飲加盟總部旗下品牌有：巴九門冰火九宮格老火鍋、毛球辣冰火擼串、巴九妹巴蜀名小吃、嘿機靈特飲，現階段各品牌在全國已有20多家連鎖單店（包括巴九門火鍋）。
