加盟奶茶店如何從菜單設(shè)計(jì)來(lái)刺激消費(fèi)者點(diǎn)單欲望

2016-09-19 14:15:02 來(lái)源:91加盟網(wǎng) 閱讀：992次友情提示：投資有風(fēng)險(xiǎn) 加盟需謹(jǐn)慎！

咕貓檸

品牌名稱：咕貓檸
所屬行業(yè)：餐飲 > 小吃
門店數(shù)量：100家
投資金額：1~5萬(wàn)

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　　影響店面生意有很多方面的因素，要想提高奶茶店的營(yíng)業(yè)額就需要把每個(gè)方面做到很好。那么加盟奶茶店如何從菜單設(shè)計(jì)方面來(lái)刺激消費(fèi)者點(diǎn)單，從而提高店面整體營(yíng)業(yè)額。

　　1、視覺(jué)上的愉悅感

　　所謂愉悅感即是即是視覺(jué)氛圍的營(yíng)建傳達(dá)給消費(fèi)者，使其在心理上發(fā)生的巴望、愿望及滿足感及幸福感！奶茶店長(zhǎng)無(wú)妨先看看自己家的菜單能讓人愉悅起來(lái)嗎？圖像上的飲品拍的質(zhì)量好嗎？想要一飲而盡嗎？契合美學(xué)規(guī)劃準(zhǔn)則嗎？有讓消費(fèi)者在看到菜單上的飲品時(shí)就有點(diǎn)單的愿望嗎？

　　2、運(yùn)用恰當(dāng)?shù)纳?/span>

　　在菜單規(guī)劃上使用色彩和參加圖像是奶茶店菜單規(guī)劃的一種潮流。菜單的色彩可起裝修成果,使菜單更具吸引力。選用不一樣的色彩還能起到要點(diǎn)突出。比方關(guān)于一些特殊引薦的飲品如果使用不一樣的色彩加以標(biāo)示，會(huì)讓它們更簡(jiǎn)單區(qū)分。

　　遵從的準(zhǔn)則是不能選用大片彩色的文字,這么既不簡(jiǎn)單閱覽并且傷雙眼,要知道黑白對(duì)比色是消費(fèi)者簡(jiǎn)單辨認(rèn)的色彩。

　　3、配以彩色照片

　　菜單上的彩色照片配上飲品的姓名及介紹文字是對(duì)食品飲料極好的一種推銷方法。精美的彩色照片能直接而真實(shí)地展示奶茶店所供給的飲品，一張優(yōu)異的彩色照片勝于千言萬(wàn)語(yǔ)的文字說(shuō)明,能真實(shí)地展示,招攬顧客。

　　4、品類要清晰

　　一些門店給飲品取了很好聽(tīng)的名字，前面冠以夢(mèng)幻、活力、激情等名號(hào)，但細(xì)細(xì)深究下去卻發(fā)現(xiàn)一個(gè)品類下面卻有著多種不同類型的產(chǎn)品，奶茶、果汁、巧克力、冰沙都在一個(gè)產(chǎn)品系列內(nèi)。這樣造成的結(jié)果是，消費(fèi)者在沒(méi)有店員介紹的情況下，還要去判斷哪一杯是奶茶、哪一杯是冰沙。

　　5、價(jià)格要有差異

　　消費(fèi)者在購(gòu)買產(chǎn)品前，會(huì)有自己的心理價(jià)位，這也是他們選擇飲品的指導(dǎo)標(biāo)準(zhǔn)。一些門店同一類別的產(chǎn)品其定價(jià)趨于一致化，對(duì)于那些靠?jī)r(jià)位買產(chǎn)品的消費(fèi)者無(wú)疑是個(gè)難題。因?yàn)橄M(fèi)者即使有心理價(jià)位，也是希望能在這些價(jià)格區(qū)間中尋找到高質(zhì)量的。這個(gè)時(shí)候貴的好，便宜的不好就起作用了。所以即使成本上相差無(wú)幾，但價(jià)格上也要制造些變化，方便顧客作比較。

　　6、版面要新穎

　　壓抑的版面是指色彩與圖案之間的搭配。為了追求個(gè)性化，一些門店的菜單會(huì)運(yùn)用大量的圖片和底紋，再加上密密麻麻的文字使得整個(gè)菜單看上去很復(fù)雜。對(duì)于講究快速選擇的街飲店來(lái)說(shuō)，很好的解決方法是：大菜單以簡(jiǎn)潔明快的色調(diào)做背景，每種產(chǎn)品類別一定要突出；輔以燈箱片對(duì)重點(diǎn)產(chǎn)品做介紹。

　　除此之外，還需要和諧規(guī)劃，菜單上的筆跡必定明晰、醒目，飲品之間應(yīng)該留有一定的比例空白，才能夠大化讓加盟奶茶店從菜單設(shè)計(jì)上影響刺激消費(fèi)者點(diǎn)單欲望。

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