港壹煲煲仔飯是合興餐飲集團旗下的新品牌。港壹煲打造智慧餐廳專注做好正宗港式煲仔飯，品牌主張“吃口熱的”，做有溫度的焦香煲仔飯。煲仔飯歷史悠久，2000多年前《禮記注疏》等書記載，周代八珍中的珍、第二珍和煲仔飯做法一樣，只不過改用黃米作原材料罷了，可見在當時是非常名貴的。后經(jīng)過街頭的香港砂煲兄弟精心改良。其中大哥自幼對砂鍋質(zhì)地與火溫控制頗有研究，總是能把飯的味道做的非常好吃。兄弟則善于搜尋各地的好的食材， 如：泰國一級的茉莉香米、香港榮華臘腸、肉質(zhì)鮮彈有勁的雞肉，以及香港陶大李錦記豉油，均出自他的不斷探尋追求。此時的大哥已不斷研究各種吃法，后發(fā)現(xiàn)鍋底飯焦才是煲仔飯的靈魂。于是兄弟兩人將食材與吃法一拍即合，港壹煲就此誕生。港壹煲的傳統(tǒng)特色及創(chuàng)立手法，使消失中的香港傳統(tǒng)美食得以保留以及更上一層樓。
合興餐飲集團港壹煲煲仔飯堅持綠色、健康，精選源自全球各地的好的食材，只為做好一碗煲仔飯，將品質(zhì)視作生命線，強調(diào)每碗飯上桌有響聲，吃著有鍋巴，再現(xiàn)兒時的記憶。
2016年7月26日，北京家港壹煲體驗店上地三街店正式營業(yè)。港壹煲是合興餐飲集團的新品牌，秉承集團堅守良心質(zhì)量的宗旨，憑借集團各方面資源優(yōu)勢，融合穗港兩地的餐飲文化精髓。在尊重開秉承傳的基礎之上，全新打造了港壹煲，一個專注做好正宗港式焦香煲仔飯的品牌。
港壹煲煲仔飯以港式煲仔飯為主，口味、自有工藝、食法都嚟自香港，在提供安心美味的煲仔飯的同時亦擔當港式餐任文化的宣傳大使。
