鹵汁飯的做法比鹵肉飯更加復(fù)雜，要求也更加高，而在口味上，當(dāng)然是比鹵肉飯的味道勝上。哈鹵作為南派鹵汁飯的創(chuàng)始者，人氣不是一般的高,哈鹵鹵汁飯是湖南哈鹵餐飲管理有限公司旗下主打的連鎖餐飲品牌，創(chuàng)立于2015年，是南派鹵汁飯的開創(chuàng)者，深受廣大食客的喜歡，被稱為是鹵汁飯品牌。雖然是一個(gè)快餐式品牌的概念，但是與其他品牌相區(qū)別的是立足于真正的湖湘制造自有工藝，實(shí)現(xiàn)了與眾不同!
湖南哈鹵餐飲管理有限公司是一家專業(yè)從事快餐連鎖管理的企業(yè)，成立已經(jīng)有三年的歷史，目前在全國范圍內(nèi)的店鋪就已經(jīng)超過幾十家，均效益合格。公司文化講究開放、人性化管理。在公司發(fā)展壯大的幾年時(shí)間里，始終為客戶提供好的產(chǎn)品和技術(shù)支持、健全的售后服務(wù)，嚴(yán)格選用神秘自有工藝和標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品操作流程為產(chǎn)品完全口味統(tǒng)一奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，將復(fù)雜的制作傻瓜化。
哈鹵是一個(gè)鹵味品牌，理出南派鹵汁飯的開創(chuàng)者這個(gè)定位，品牌發(fā)起人擁有一個(gè)云南麗江和湖南湘西兩個(gè)神奇地方的鹵味的改良版的獨(dú)到自有工藝，決定做一個(gè)適合年輕人消費(fèi)的鹵味品牌，因此我們從消費(fèi)者的接受習(xí)慣出發(fā)，根據(jù)見面打招呼的發(fā)音：hello!出發(fā)，起了這個(gè)名字：哈鹵。
傳統(tǒng)中式快餐已經(jīng)不能再滿足現(xiàn)代人消費(fèi)升級時(shí)代的需求，哈鹵是中式快餐的概念，但它與同行品牌大的區(qū)別在文化上，哈鹵立足于本土，傳承了真正湖湘制造自有工藝，并堅(jiān)守出品的三十道工序且它又打破了傳統(tǒng)快餐模式，有自己的品牌特色與優(yōu)勢，同時(shí)它也是鹵汁飯品牌的開創(chuàng)先鋒。
食——我們傳承湖湘古方，將鹵味做到具有匠心，鹵汁飯純正的口感重于一切;真——對于食材的選擇，一線原材料商和好的品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，是我們的標(biāo)準(zhǔn)，因?yàn)檫@事做好出品本質(zhì)的要求;薈——我們的制造鹵包薈聚了28種食材，再由經(jīng)30道工序，才成就哈鹵如此匠心的出品;樂——哈鹵除了關(guān)注年輕人健康飲食文化，我們還倡導(dǎo)樂享的生活方式，讓年輕人的生活更加積極向上。好鹵水，才好吃，鹵汁飯，要講究，有汁更有范，不將就的鹵汁飯。
快餐這個(gè)事也能有態(tài)度，三分靠食材七分靠秘方，趕工、趕路、趕時(shí)間，那就吃頓好的感謝自己，我們對品牌的堅(jiān)持和對出品的態(tài)度，要讓顧客看得見，鹵汁澆飯才好吃。我們是一家“重口味”的店，哈鹵——是一種味道，哈鹵——是一種堅(jiān)守，哈鹵——是一種態(tài)度。哈鹵，是對食文化老手藝的一種傳承與堅(jiān)守，也是對現(xiàn)代人飲食生活的一種追求。哈鹵，人有情懷、有信念、有態(tài)度，所以，沒有原因，如果你準(zhǔn)備好，如果你一直堅(jiān)持，那么，即使有狀況，你仍然可以做好，良心做事，自然有品。
