憨石匠火鍋

明朝后期，重慶九龍坡金鳳村的彭氏家道沒落，為討得生計，便因地制宜、就地取材，長年以打鑄石頭為生且代代相傳，隨著時光的流失，技藝的精湛，由的好的耐火石材精心打磨雕刻的彭氏石鍋因造型美觀多樣，質硬、遇熱快、使用時不粘鍋、烹飪的食品美觀且美味而遠近聞明。清乾隆時期，一石性御廚偶經重慶攜彭氏石鍋入宮結合宮廷秘方而創建“石鍋魚”深得王公大臣喜愛，成為清乾時期的一道御廚名菜而流至今。相傳御廚長女石氏因石鍋烹制出來的美味而見鍋思人、心生愛慕，于是歷經千辛萬苦攜宮廷秘方逃離京城終與金鳳村的彭二石匠結為夫婦。有好事者羨慕彭二石匠的憨人憨福，變戲稱彭二石匠為憨石匠，憨石匠由此得名而來。
2012年，彭氏嫡系曾孫彭立均先生在翻新祖宅時，偶獲半張殘缺破損的羊皮“石鍋魚”宮廷自有工藝，一段塵封的凄美愛情佳話再次傳開，為紀念太爺爺、太奶奶堅貞不渝的愛情故事、傳承中華營養美食，彭立均先生厚積薄發，集十年烹飪經驗苦磨一劍，采用宮廷秘方與現代營養美食相結合，改良創建的憨石匠營養土火鍋享益大江南北。短短一年間，便在重慶、云南、河南、寧夏、貴州、四川、北京、上海、深圳等地開設直營店、加盟店達200余家，被餐飲界譽為“不上火、營養、巴適、地道的重慶美食之一”。
石鍋源于古代石器時代，即以石頭為盛器，放在小火上燃燒，再盛菜上桌，保溫達30分鐘以上。石鍋菜上桌，湯汁沸騰，熱氣滾滾，鮮香四溢，石鍋菜會客，追求的是一種返璞歸真、回歸自然的健康飲食新境界；石鍋在煮熟菜肴的過程中把菜肴中不純正的氣味吸附。石鍋含的礦物質，微量元素，經長期使用，可以促進人體血液循環，降低血液粘稠度，對肥胖癥、心腦血管、高血壓，胃病，調節內分泌等都有較好的作用。
憨人憨福傳承宮廷制造，營養保健喜迎八方來客！