9號公館私房菜起源于古時(shí)深宅大院中的美味佳肴，當(dāng)年高官巨賈們“家蓄美廚，競比成風(fēng)”，互相攀比著自己在人生優(yōu)先要義“吃”上面的品位。在他們的“名品”和自家的名廚的共同作用下，一道道名菜便產(chǎn)生了，由于極其具有自家特色，因此形成了私房菜。
    私房菜不是大菜，不過“善烹小鮮，可治大國”。其起源有兩種說法，一說源于清末，指的是在很私密的制出來、無宗無派的菜肴。吃私房菜，也就是大家擠在一個(gè)類似家的地方，吃主人的拿手菜，席間或吃罷，主人會出來應(yīng)酬片刻，幾次交道打下來，食客和主人就結(jié)成了好友。
    許多名菜其實(shí)都是從私房菜演變過來的，比如譚家菜、孔府菜、段家菜等。另一種說法，稱其乃官府菜的一種延伸。從前官府的廚子，制作菜式均圍繞“細(xì)致”兩個(gè)字，環(huán)節(jié)相當(dāng)之繁縟。離開府邸后，他們流落于民間，民間的大戶人家，吃飯同樣講究個(gè)氣派，擁有家廚，尤其是擁有官府里出來的家廚，是他們財(cái)富與身份的象征。這些家廚在官府菜的制作基礎(chǔ)上，為迎合主人的口味，進(jìn)一步將烹飪技術(shù)融會發(fā)揮。久而久之，自成一種類別。

    1、品牌優(yōu)勢
    高知名度國際性品牌形象及受法律保護(hù)的注冊商標(biāo)使用權(quán)。
    2、產(chǎn)品優(yōu)勢
    9號公館產(chǎn)品已經(jīng)獲得無數(shù)消費(fèi)者的認(rèn)可，市場前景廣被看好。
    3、技術(shù)優(yōu)勢
    9號公館擁有一支專業(yè)的技術(shù)團(tuán)隊(duì)，可為您提供全面的技術(shù)培訓(xùn)，讓您的店面保持競爭力。
    4、培訓(xùn)優(yōu)勢
    總部會不定期舉辦培訓(xùn)活動，加盟商可以選擇性的安排員工免費(fèi)參加培訓(xùn)。同時(shí)也會舉辦一些交流大會，各自分享運(yùn)營中的成功經(jīng)驗(yàn)，以供彼此參考和探討，共同進(jìn)步。
    5、服務(wù)優(yōu)勢
    從加盟之日起，市場部與銷售部全面提供市場推廣支持，并結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際情況量身定制推廣方案。
    6、加盟優(yōu)勢
    加盟少，可經(jīng)營，品牌知名度高、消費(fèi)者信賴，有提高/增加。