韓式小火鍋成立于1998年，是一家集餐飲企業(yè)管理、食品技術(shù)研發(fā)、餐飲項目培訓、餐飲技術(shù)咨詢、設(shè)備的研發(fā)與策劃服務(wù)為一體的綜合性餐飲連鎖企業(yè)。自創(chuàng)立以來，韓式小火鍋一直以“弘揚傳統(tǒng)的飲食文化，創(chuàng)立的餐飲模式”為己任，秉承對于專注精益求精的追求、誠信務(wù)實是根本、很好品質(zhì)是目標、創(chuàng)立超越式的發(fā)展、奉行互利共贏開放戰(zhàn)略”堅定的經(jīng)營理念。
同時憑借自身多年的餐飲經(jīng)驗及資源優(yōu)勢輔助民間美食走上現(xiàn)代化、規(guī)模化的良性持續(xù)發(fā)展道路。面對物質(zhì)生活的日新月異，溫飽早已滿足不了現(xiàn)代人的需求，正是這種精神需求的增長，推動了傳統(tǒng)餐飲業(yè)的發(fā)展，但火鍋的品牌同質(zhì)化現(xiàn)象，在一定程度上制約了火鍋行業(yè)的整體發(fā)展，韓式小火鍋的出現(xiàn)打破這一現(xiàn)象，它以其的創(chuàng)立，憑借貧民化消費，低額的投入，創(chuàng)立的經(jīng)營模式，貼切符合國情和人均消費水平。
韓式小火鍋的實現(xiàn)了傳統(tǒng)餐廳的人力服務(wù)到科技自動服務(wù)的跨越，韓式小火鍋店面裝修通常比傳統(tǒng)的火鍋更為時尚，而顧客也有了更多的選擇性，比傳統(tǒng)火鍋更節(jié)省人力成本，更大程度的提高了生產(chǎn)力及生產(chǎn)效率，將火鍋食材放在容器里擺在運輸帶上，運輸帶圍繞餐廳的作為而行，顧客可根據(jù)個人喜好來選擇不同的食材。面對火鍋行業(yè)現(xiàn)狀，韓式小火鍋的發(fā)展已經(jīng)是大勢所趨了。
