紅房串串香火鍋從經(jīng)歷餐飲業(yè)十余年風(fēng)雨后，再到走訪全國(guó)各地后，對(duì)餐飲文化博大厚重敬畏，劉嘉樂認(rèn)為，行業(yè)在跨行，產(chǎn)品再迭代，對(duì)于品牌，更需要全新的經(jīng)營(yíng)理念。他視餐飲為第二生命。超前的經(jīng)營(yíng)及消費(fèi)理念，為讓消費(fèi)者感受到品質(zhì)的服務(wù)與品質(zhì)，他自創(chuàng)“紅房串串香火鍋”品牌，將餐飲各板塊捏碎重組。運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)+硬件+營(yíng)銷落地，經(jīng)過數(shù)月深入研究，建立、推翻，再重建的營(yíng)銷架構(gòu)，超前的服務(wù)、品質(zhì)的性價(jià)比、超高的品質(zhì)導(dǎo)入“紅房串串香火鍋”品牌中，融合腦白金營(yíng)銷思維，將紅房串串香火鍋品牌文化宣揚(yáng)推廣。
紅房串串香火鍋品牌成立于2017年，從事餐飲十余年的創(chuàng)始人，懷揣夢(mèng)想與理念，打造消費(fèi)者合格的用餐場(chǎng)所，卸下社會(huì)的爾虞我詐的盔甲，不管是家人、朋友、客戶能夠無(wú)謊之談、走心之交，坦誠(chéng)相待；從企業(yè)使命、裝修硬件、管理服務(wù)，真正做到消費(fèi)者想要的體驗(yàn).
串串是川渝經(jīng)典的美食之一，在美食之都占有一席之地。將火鍋中各色經(jīng)典菜串在竹簽上，在紅湯鍋里涮過之后，配上制造的干碟或油碟，吃的十分過癮。一般的串串店以自助選擇菜品，省去了服務(wù)員上菜環(huán)節(jié)，隨吃隨拿，自行搭配。
串串的種類很多，從各種口味的特色牛肉到品種豐富的素菜，當(dāng)然也還少不了四川人愛吃的毛肚鴨腸郡肝黃喉這些經(jīng)典菜系了。巴蜀美食以辣和麻文明，鍋底的用料決定了串串的味道，因此每一家串串都有自己的獨(dú)特自有工藝。如今，走在成都的大街小巷，隨處可見大大小小的串串店鋪，紅漆的矮方桌、小凳子和熱氣騰騰的一鍋紅湯以及那一大把的竹簽，把葷的、素的往竹簽上一穿，就構(gòu)成了成都特別的一景，也穿出了如今全國(guó)文明的成都美食。朋友家人三三兩兩圍著小桌，輕松的環(huán)境，熱鬧的氛圍，各拿一大把自己愛吃的串串煮進(jìn)鍋里，再加上冰鎮(zhèn)啤酒，擺擺龍門陣，聊聊八卦，儼然一幅享受生活的景象。
