福建泉州風味小吃—洪瀨紅賴雞爪是以“紅賴”注冊商標。座落于具經濟活力的海峽西岸經濟區閩南金三角—南安市，是目前鹵料行業具有風味特色的小吃食品之一.10幾年來的發展步伐迅速而穩健，今已榮獲為“福建名小吃”“泉州名小吃”“泉州十佳名小吃”稱號。公司以“紅賴”為核心品牌，其選料上乘，自有工藝獨特，嫩中有脆，香中帶辣，經濟實惠，深受閩南地區和東南亞一帶人們的喜愛，歷經多年的經營制作中，結合閩南傳統和鹵料制作方法，在二十世紀九十年代創造了風味奇佳的系列鹵料，有雞爪、鹵鴨、牛肚、雞等等其色、香、味俱佳，是旅游探親、佐餐飲酒的健康綠色食品。
在多年的經營中，從小規模到大作坊，從小店經營到現有規模連鎖店：深圳、廈門、石獅、晉江、南安、永春、德化等。得到了廣大食客們和美食家的一片贊賞，各地紛紛來電來函，要求加盟連鎖經營?，F“紅賴”雞爪總店地處南安洪瀨鎮十字街A棟2-3號，經營網絡分布有泉州（美食街39-41號店）、（新華都購物各連鎖超市）等周邊各地區超市；且地理環境優美、交通十分便利。我們本著“顧客至上，質量優先，信譽優先”的宗旨，熱忱歡迎海內外客商及各界同仁光臨惠顧。
獨門烤技：燒烤人人都會，但要烤好卻是一門獨到的技能。火候控制，溫度調節，時間把握，調料配合，都是有很大的學問的，紅賴雞爪，嚴峻制定了各種產品燒烤技能標準，按科學的方法，才能烤出美味的佳肴。
配送：“三大秘料”是紅賴雞爪的核心技能，將收到嚴峻保護。由總部回收直供的方式為合和商配送，其它商家無法學到該項技能，競爭者無從模訪，偷不到，學不會，確保生意壟斷經營!
紅賴雞爪，爐體回收奇麗的二次進風，循環儲熱，可使液化氣分燃燒，無灰塵，無，自己做起來有勁，顧客吃起來忘我。真是有唇齒留香，其味無窮之功能，所到之處一片繁忙景象。
