紅趣耗兒魚火鍋擁有者實力型的管理人才和龐大的服務團隊，以科學嚴謹的服務理念，在餐飲方面不斷創立改進，成功的整合了諸多餐飲行業資源，成為了餐飲加盟連鎖機構，翻開了創業的新篇章，為廣大的合作商搭建了一個快速創收的平臺。
紅趣耗兒魚火鍋以其獨特的海鮮為主打產品、綠色健康的一次性植物油鍋底、時尚典雅的裝修風格、熱情周到的服務，深深贏得廣大顧客的一致好評，紅趣耗兒魚火鍋堅持誠信、健康的經營之路，倡導綠色、健康、時尚、環保的生活理念，迎合消費潮流建立一個形象合格且影響度高的連鎖企業品牌形象。
紅趣耗兒魚火鍋主要是以魚為主的火鍋，它擁有正宗的麻辣味道，它主要食材魚有兩種可以選擇——草青和鯰魚。草青烹制后是雪白的魚片，但魚骨較鯰魚來得多，較難解決干凈；鯰魚片雖然不如草青來得雪白，但肉質比草青更香一些，而且基本沒有骨頭。口味上偏麻了一些，需要用飲料鎮一鎮的，但不建議降低辣度，因為辣味在一定程度上可以解決鯰魚或者草青的土腥味。總體而言紅趣耗兒魚火鍋相對來說不如水煮鯰魚來得油膩，油湯收干后食材更加入味些。
紅趣耗兒魚火鍋里的食材比較豐富些，即增添了香味又豐富了口感層次。但紅趣耗兒魚火鍋吃下來要比水煮鯰魚更麻，略微超越了平時不太吃辣的人士可以接收的程度。從數量上來說，紅趣耗兒魚火鍋的量和水煮鯰魚相同。紅趣耗兒魚火鍋吃完魚后還可以后續高湯進行火鍋，這也是其特色之一。除了紅趣耗兒魚火鍋兩吃之外，他家還有些其它冷菜小食，但口味都一般，可酌情選擇。
