麻辣燙起源于長(zhǎng)江之濱。初次是船工和纖夫創(chuàng)造了麻辣燙這種簡(jiǎn)便易行而又獨(dú)特的吃法。從四川宜賓到三峽巫山，由于水流湍急，纖夫成了必不可少的風(fēng)景，他們?cè)诶w之余，在江邊壘起石塊，支起瓦罐，撿拾一些樹(shù)枝作干柴生火，舀幾瓢江水，一切都就地取材，有菜放菜，沒(méi)菜就拔些野菜充數(shù)，再放入海椒、花椒等調(diào)料，涮而食之，既可果腹，又可驅(qū)寒、袪濕。這種吃法因其簡(jiǎn)便易行很快便在江邊流傳開(kāi)來(lái)。后來(lái)，碼頭上的小販看到了其中的商機(jī)，便將菜品和爐具加以改造，置于挑擔(dān)兩頭，邊走邊吆喝，江邊、橋頭賣勞力的百姓便圍著擔(dān)子成了常客。時(shí)至今日，麻辣燙也漸漸從江邊走到了岸上。

麻辣燙的做法及自有工藝制作過(guò)程簡(jiǎn)單，食用非常方便，口味方面滿足了不同的消費(fèi)人群，味道方面比吃火鍋還要過(guò)癮，而且消費(fèi)價(jià)格也低，正是符合了人們的消費(fèi)觀念，多種菜品任意搭配，即營(yíng)養(yǎng)又健康怡人爽口，另人回味無(wú)窮，久久難忘。

【價(jià)格優(yōu)勢(shì)】?jī)r(jià)格實(shí)惠、定位準(zhǔn)確，贏得廣大消費(fèi)群體，不受經(jīng)濟(jì)環(huán)境變化的影響。